Gourmetproducenternes svære vej til butikkerne
De små lokale gourmetproducenter er som oftest ikke gearede til at drive forretning på højere plan, lyder det fra chefkonsulent i Fødevarebranchen Tine Skriver.
- Der er et stort potentiale i de her små producenter. Lokalproducerede specialiteter er et vigtigt bidrag til oplevelsesøkonomien, men det er klart, at de sjældent er gearet til den del, der hedder afsætning og markedsføring, udtaler Tine Skriver til avisen.
Og hos Coop nikker man genkendende til problematikken. Det kniber ofte med et fornuftigt forhold til forretningsdrift, pris og avance, lyder det fra detailgiganten.
Kilde: Erhvervsbladet / www.erhvervsbladet.dk
