Dansk whisky klar i 2014

Jens Erik Jørgensen kunne mandag holde rejsegilde, for et af de første danske whisky-destillerier i nyere tid. Det er drømmen om at fremstille en dansk whisky, der kan måle sig med de skotske, der har været og stadig er den gennemgående drivkraft i projektet.

Destilleriet har fået navnet Fary Lochan, og det ventes, at de første gyldne dråber er klar om fem år i 2014. Spiritus skal nemlig være lagret i mindst tre år før den må kaldes whisky.

Jens Erik Jørgensen vil dog ikke gå på kompromis med kvaliteten og rykker hellere premieredagen end sender noget på markedet, der ikke er i orden.

Den årlige produktion bliver på 1.500 halvliters flasker. Resten af produktionen får lov at ligge, så der med tiden kan sende 12, 15 og måske 30 års whisky på markedet.