Små slagtere øger omsætningen

Stefan Stenberg Jensen driver eget slagteri i Vester Hæsinge og han fortæller til DR P4 Fyn, at han i øjeblikket får nye kunder hver eneste uge.

- I det lille firma her har vi travlt. Og vi har fået mere travlt de senere år, i takt med kødskandalerne, siger Stefan Stenberg Jensen.

Han slagter typisk får, grise eller køer for private. Dagen efter slagtningen har kunderne mulighed for selv at bestemme, hvordan kødet skal skæres ud.

I løbet af de seneste fem år har den lille slagtermester oplevet en omsætningsfremgang på 50 pct. og har sidste år rundet seks mio. kr. i årlig omsætning.