Flere påtaler ved julefrokost-aktion i Nordjylland
Fødevarestyrelsen fandt noget at påtale hos hver tredje af de 35 restauranter og diner transportable-firmaer, som fik besøg fredag aften.
Kontrolaktionens formål var at kontrollere om virksomhederne overholder reglerne for buffetarrangementer og udbringning af mad. Herunder om køkkenhygiejne og temperaturforhold er i orden.
11 ud af de 35 besøgte fik indskærpelser eller mere. Én virksomhed fik et påbud om egenkontrolprocedurer og én virksomhed fik en bøde for mangelfuld rengøring.
Under kontrolaktionen blev der udtaget 20 prøver af ris à la mande, fordi der netop her ofte kan være mange sygdomsfremkaldende bakterier, hvis desserten ikke har været kølet hurtigt nok ned.
