I år må København nøjes med én mindre stjerne end sidste år, hvor Michelin uddelte et rekordhøjt antal stjerner.
Men efterfølgende er både Geranium og Ensemble, der hver havde en stjerne, lukket.
Ny på listen er AOC, så København når op på i alt 13 stjerner.
København er dog stadig ubestridt Skandinaviens gastronomiske smørhul, og har dobbelt så mange Michelin stjerner som Stockholm.
Noma er stadig den eneste danske restaurant med to stjerner, og ud over AOC er listens øvrige restauranter gengangere fra sidste år.
Noma – to stjerner
AOC – en stjerne (ny i år)
Era Ora – en stjerne
Formel B – en stjerne
Herman i Nimb – en stjerne
Kokkeriet – en stjerne
Kong Hans’ Kælder – en stjerne
Kiin Kiin – en stjerne
MR – en stjerne
Paustian v/ Bo Bech – en stjerne
The Paul – en stjerne
Søllerød Kro – en stjerne
Der er grund til at fejre, at København har fået tildelt 13 stjerner i Michelin-guiden, mener HORESTAs adm. direktør Lone Njor Hulth.
- Det er en meget flot bedrift af hovedstadens gourmetkokke, at så mange af landets toprestauranter beholder deres stjerner efter et år i strid modvind. Og at der tilmed er kommet en ny til. Vi skal glæde os over, at dansk gastronomi således fortsætter med at sætte Danmark på verdenskortet, siger Lone Njor Hulth.
Gode, billige restauranterMichelin har også en mere finanskrisevenlig kategori, der hedder Bib Gourmand.
En udmærkelse, guiden giver gode restauranter med mere overkommelige priser.
København har nu syv restauranter, der kan bryste sig med en Bib Gourmand. Listen ser således ud, oplyser AOK:
Fiskebaren (ny i år)
Frederiks Have
Famo
Kanalen
L’Altro
Le Sommelier
Oubæk
BREAKING