Fokus på fødevarers rolle i klimadebatten

Fødevarers andel af udledningen af drivhusgasser kan mere end halveres, hvis folk omlægger kosten i mere klimavenlig retning – hvilket vil sige flere vegetabilske og færre animalske produkter.

Det sætter Det Etiske Råd fokus på med en ny samling af artikler.

Klima- og fødevarespørgsmålene er nemlig også etiske spørgsmål, som blandt andet handler om lighed, retfærdighed og om, hvordan vi omgås naturen, mener rådet.

De forsøger at besvare spørgsmål som:

Er det legitimt for staten at blande sig i vores fødevarevalg ved for eksempel at lægge skat på klimabelastende fødevarer?

Artiklerne handler om sammenhængen mellem fødevareproduktion og klimaændringer, om hvad en klimavenlig kost består af og om hvilke konsekvenser, klimaforandringerne allerede i dag har for ulandenes fødevareproduktion.

Læs også Etisk Råd vil have klimaafgift på kød

Læs forfatternes konklusioner

.