Nominerede til kantineprisen er fundet
Tre kantiner er med i opløbet om Kantineprisen 2010, der uddeles af Landbrug & Fødevarer.
• Oticon, Kenneth Østerskovgaard, restaurantchef, Smørum.
• Biogen Idec, Paw Hay, køkkenchef, Hillerød.
• Ferring Pharmaceuticals, Martin Appel, køkkenchef, København S.
Årets vinder af Kantineprisen udvælges af en jury af professionelle fagfolk, der med skarpe øjne vurderer indstillingerne og derefter træffer den endelige beslutning.
Kåringen af vinderen 2010 finder sted den 7. september ved et arrangement hos den vindende kantine, hvor diplom og årets Kantinepristrofæ overrækkes i overværelse af ansatte fra virksomheden, inviterede gæster og presse.
Fokus på de danske kantiner
Med Kantineprisen ønsker Landbrug & Fødevarer fortsat at sætte fokus på de danske kantiner og den kæmpe indsats, landets kantinepersonale gør for mange tusinder brugere, der bespises hver dag.
Ved bedømmelsen af kandidaterne lagde juryen vægt på:
• Stolthed og fastholdelse af faget
• Forståelse for kvalitet og holdning til de danske råvarer
• Respekt for natur, sæsoner og ikke mindst tid - og mod til at stå ved sit udvalg af retter (menuer)
• Innovation og kreativitet
• Lyst til at udvikle branchen og medansvar for at sikre kantinernes fremtid
• Forståelse for at sælge budskabet videre til kunderne, herunder motivation og uddannelse af personale
• Udadvendthed og partnerskab med hele værdikæden
• Glad Smiley fra Fødevarekontrollen en betingelse
