Mejerier finder ostehuller med røntgen

Bent Brixen er salgsdirektør i det danske firma InnospeXion, der sælger røntgenmaskiner til industrielt brug.

Flere producenter af spanske, italienske og portugisiske oste har købt røntgenmaskiner af ham, skriver Ingeniøren.

Hvis hulrum eller huller i ostene vokser sig så stort, at det når ud igennem skorpen, så udvikler osten skimmel i midten, hvilket gør osten usælgelig.

Ved at røntgenfotografere ostene finder mejerier ud af, hvilke oste, der har for store ostehuller og vil ende med at få skimmel inde i osten.

- Det er en ny måde at bruge røntgen på i forhold til, hvad man ellers har gjort, hvor man har ledt efter større emner. Her kigger vi ganske enkelt efter hulrummene, siger Bent Brixen til Ingeniøren.