Skånemejerier bygger slotsmejeri
Bestyrelsen har besluttet at investere i bygningen af et mejeri på Skottorps slot i Halland. Tanken er, at der skal være en moderne produktion af ost i de gamle kostalde.
- Her vil vi blandt andet producere cheddarost efter de gamle traditioner, som findes i området. Det bliver lokale varemærker, som skal produceres af mælk fra nærliggende gårde. Vi tror, at en lokal cheddarost fra Skottorps slot vil være meget interessant for markedet, siger bestyrelsesformand, Anders Olsson.
Cheddar og slotsost
Produktionen på slotsområdet vil gå i gang, når det nye mejeri står klar i april næste år.
Skånemejerier vil være ansvarlig for opbygningen af installationen af mejeriudstyr i lokalerne.
Til at starte med bliver den årlige produktion på 150 ton cheddarost samt 150 ton ”Slottsost.”
Mejeri er en drøm
De nuværende ejere Ingmarie og Thomas Müller-Uri har ejet slottet i fem år.
- Det har været vores drøm at starte eget mejeri på Skottorps Slot og få forenet de fine gamle traditioner med moderne forarbejdning af fødevarer. Vi bygger et mellemstort mejeri med en gammeldags produktion, der også er moderne og effektiv, siger Ingmarie Müller-Uri, som har mange års erfaring fra den svenske mejeriindustri.
