Slagtere og grønthandlere i positiv udvikling
Den danske detailhandel er i fremgang. For eksempel er omsætningen steget med 6 pct. fra juli 2009 til juli 2010 i slagterforretningerne.
Beregninger fra Landbrug & Fødevarer viser nemlig, at detailsalget af fødevarer og andre dagligvarer det seneste år steget med 1,1 pct. målt i værdi, når der er tages højde for sæsonudsving.
Specialbutikker på vej tilbage
- Der er sket ændringer i detailhandelsstrukturen på fødevareområdet de seneste 3 år, som også dagens tal fra Danmarks Statistik giver et praj om. Finanskrisen har betydet, at discountbutikkerne har taget markedsandele fra de traditionelle supermarkeder samt specialbutikkerne. Men nye tal viser nu, at specialbutikkerne med fødevarer er på vej tilbage på sporet igen efter finanskrisen, hvor mange af kunderne forsvandt, siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen, til FoodCulture.dk.
Ifølge Klaus Jørgensen har den økonomiske omvæltning de sidste tre år betydet fremgang i omsætningen for fiskeforretningerne, mens slagterforretninger, bagerforretninger samt grønthandlere har haft det svært.
Slagtere og grønthandlere i fremgang
- Slagterforretningerne oplever nu, at kunderne igen vender tilbage. Omsætningen i slagterforretningerne faldt fra juli 2007 til juli 2009 med 24,3 pct., men det seneste år er omsætningen igen steget. Fra juli 2009 til juli 2010 er omsætningen steget med 6 pct., siger han.
Samme udvikling er set hos grønthandlerne, som oplevede en tilbagegang i omsætningen på 17,7 pct. fra juli 2007 til juli 2009. Denne tilbagegang er nu stoppet, så omsætningen det seneste år har været uændret.
