Hygiejnesjusk hos sjællandske bagerier
Fødevareregion Øst var torsdag på uanmeldt besøg hos en række bagerier på Sjælland. Synet af mug, spindelvæv og kakkelakker vidner om hygiejnesjusk.
Af Hanne Marie Lou
Carsten Wickmann, der er direktør for Bagere og Konditormester i Danmark, udtaler til P4 København, at man allerede er ved at rydde op i de brodne kar i branchen.
- Vi har allerede gjort noget. Vi har vores eget hygiejneprogram, og vi har en konsulent, der kan tage med rundt og hjælpe. Og så snakker vi meget med vores medlemmer om hygiejne. Det er nok det område, som vi har allermest fokus på, siger han.
Inge Christensen er formand for bagerne i Region Sjælland under Bager & Konditormestre i Danmark, understreger over for P4 Sjælland, at der er tale om enkeltstående tilfælde.
