Iværksætterpar laver hammerdyre snegleæg

Sneglekaviar skal koste cirka 15.000 kroner kiloet

Ved Roskilde er iværksætterparret Ditte Ankjærgaard og Carsten Gydahl-Jensen gået i gang med at producere en temmelig usædvanlig kaviar-variant: Sneglekaviar lavet af æg fra voldsnegle. Det skal koste cirka 15.000 kroner pr. kilo, når kaviaren ventes klar til salg omkring juletid, skriver tv2.dk.

- Det er sin sag at få sneglene til at lægge æg. De skal finsorteres, håndvaskes og marineres på en meget speciel måde. Så det er ikke noget, man bare lige gør hurtigt, fortæller Ditte Ankjærgaard til tv-stationen.

Parret er også næsten klar til at sælge helt almindeligt sneglekød fra sneglefarmen, der har omkring 175.000 spisesnegle fordelt på 1.000 kvadratmeter.

Ditte Ankjærgaard og Carsten Gydahl-Jensen satser især på at sælge deres snegleprodukter til gourmetspisesteder, hvor man er mere villig til at servere det specielle, og hvor gæsterne er mere villige til at udfordre smagsløgene

Carsten Gydahl-Jensen fik ifølge TV2 idéen for halvandet år siden, da han så en BBC-dokumentar om emnet. Udsendelsen fulgte en britisk kvinde med en sneglefarm, og hun er nu blevet mentor for det sjællandske sneglepar.





Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Arla køber konkurstruet andelsmejeri

OK Snacks køber nordjysk konkurrent

Sælgeren, System Frugt, vil nu koncentrere sig om frugt og grønt

Nu vil Arla sælge økologisk mælk i Mellemøsten

- Vi har besluttet at prøve markedet af

EU: Fremskridt i brexit-forhandlinger - men langt igen

Danske øko-fisk testes i Japan

Kartofler kan blive en guldgrube

Fremtidens fødevaremedarbejdere skal være smagsdommere

Fædre klar med ny babymadsfabrik

Tysk valg vækker glæde i erhvervslivet

Ugens grin: God markedsføring

Muslingerne skal åbne sig for danskerne

Usædvanlig læskedrik klar i Nexø

Glyngøre Shellfish frygter for livet

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Bagerprodukter går som varmt brød

Eksperter lærer fra sig om emballage

Vilsund satser på kvalitet og bæredygtighed

Ny teknologi skal sikre, at Vilsund Blue fortsat kan være med i toppen af markedet for muslinger på verdensplan

Arla-bøvl rammer nu kølediskene

Økologiske muslinger på line

Carlsberg-direktør ny formand hos DI Fødevarer

Søren Brinck erstatter Rynkebys Jørgen Dirksen

- Der er plads til masser af nye produkter

Fødevarefolk blev klogere på fremtidens marked, hvor spild- og specialprodukter bliver stort

- Vi ser et kæmpepotentiale i fødevarebranchen

Flensted bygger til for 25 millioner

Udvidelse skal give plads til helt nye produkter

Hospitalsscanning kan nu rykke ud i fødevarebranchen

Nordjyske kokke sejrede i København

Fødevareklyngen klar med ny forskningsstrategi

Bornholmsk mad overtager et fly

Konservesfabrik klar til at score kassen

To firmaer laver ny fælles-chokolade

Coop klar med måltidskasser

Ordre ud af det blå

Eksport fylder for lidt blandt iværksættere

Rotte lukker Aalborg Street Food

Møl-bøvl driller brødproducent

Billund Aquakultur slår igennem i USA

Hemmelige tal: Coop taber millioner på dagligvarekæder

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Nomo er igen med på hi messen

Video præsentation af Fibox nye vægskab serie ARCA

Brug for hjælp eller reservedele til PIOVAN suger, tørrer og alt det andet

Måling og overvågning af elektrisk energi

Få en konkurrencefordel med digital manufacturing

Acton på HI17 - Du vil takke dig selv fordi du kom forbi stand M9720!!

Vind en VIP-tur til Porsche fabrikken i Stuttgart!

Eltech udstiller på HI 2017

Trådløs sikkerhed fra Dold

Olietågeudsugning der er til at stole på

Anbefaling gav levering til Gotlands førende grøntsagsproducenter

Frekvensomformer fra Control Techniques styrer møbelrobot

Potentiale for bedre eksportperformance

WFP med ny DIBt godkendelse

Dansk Halbyggeri indstillet til EY Entrepreneur Of The Year 2017

Kom og oplev Keynote Speaker Anders Vedel, CTO, Vestas Wind System på hi-messen

Stærkt konferenceprogram er nu på plads

RS Components udvider porteføljen med IP50- og IP65-klassificerede AC-frekvensomformere og tilbehør

Sidste chance for tilmelding

Mød e.DO

Eltech udstiller på HI 2017

HUSK: At du hos Fyns Kran Udstyr kan få faldsikringsudstyr fra Tractel - de...

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Contrinex UV - Aftastning

Har du fået læst vores nye firmapræsentation?

Send til en kollega

0.228