23948sdkhjf

Stor fødevarekonkurrence får nye kategorier

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Flere producenter i fødevarebranchen har fået øjnene op for International Food Contest

Når den traditionsrige International Food Contest, IFC, igen slår dørene op i MCH Messecenter Herning på tirsdag, skal der som altid smages på en lang række forskellige slags ost, skyr, smør og andre traditionelle og nye mejeriprodukter i kategorien Dairy.

Derudover skal der som de seneste år også smages og vurderes et væld af produkter, der knaser, bruser og smelter på tungen i Food-kategorien.

Kategorien Food oplever stigende interesse fra et bredere spænd af produkter lige fra chips og kaffe til frugt og færdigretter, og i år har flere virksomheder tilmeldt nye produkter, som ikke tidligere har været set i IFC-sammenhæng. Blandt årets nye typer af produkter er eksempelvis karameller og tangsalat. Det har givet anledning til at skabe nye kategorier, som også kan favne de nye fødevarer:

- De tilpassede kategorier er blevet mere præcise og sigende. Vi har ændret dem for bedre at kunne sætte ord på det brede spænd af tilmeldte produkter, for det er et af vores nye fokuspunkter i år. Vi skal være bedre til at sætte ord på smag og kvalitet, fortæller John Dørr Jensen, projektleder i MCH Messecenter Herning.

- Det er smagen, forbrugerne lægger vægt på. De vil have individuelle fødevarer, og der er smag en vigtig faktor. Så hvis vi kan blive bedre til at sætte ord på, hvad der smager godt, hjælper vi både forbrugere og producenter, tilføjer han.

Mødested for branchen
International Food Contest blev holdt første gang i 1920. Dengang gik konkurrencen under navnet Landsmejeriudstillingen og var kun for mejeriprodukter. Siden er interessen vokset, og der er blevet åbnet op for, at producenter af eksempelvis brød, øl og frugt kan slutte sig til mejeristerne.

Traditionen og fornyelsen fungerer ifølge arrangøren godt side om side, for formålet med konkurrencen er stadig det samme: Det handler om at balancere delikate smagsnuancer og repræsentere sit håndværk med stolthed.

International Food Contest er dermed et stadigt voksende mødested for fagfolk i fødevarebranchen. I år holdes IFC sammen med messen HI Tech & Industry Scandinavia, hvilket ifølge arrangørerne skaber god synergi og endnu bedre muligheder for inspiration og netværk:

- Jeg er helt sikker på, at mange af udstillerne har idéer og løsninger, som man også kan bruge i fødevareindustrien. Så vi ser det som en kæmpemulighed at blive en del af en stor begivenhed, siger chefkonsulent i Mejeriforeningen Lars Johannes Nielsen.

Årets Food-kategorier i Herning ser således ud:
• Kød & Fjerkræ: Forarbejdede kødprodukter
• Fisk & Tang: Forarbejdede fiskeprodukter
• Øl
• Vin & Eddike
• Brød, Kager & Søde sager
• Frugt & Grønt
• Kolonial











Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Hanegals stiftere afgiver magten efter 25 år

Ulrich Kern-Hansen og Fie Graugaard klar med ny virksomhed

Rejekoncern lander overskud på 59 millioner

Her er den nye fødevareminister

Millioninvestering: Nu laver Svaneke Bryghus også dåseøl

Plastlåg og sygdom: Arla overvejer at droppe samarbejde

Ambitiøs burgerkæde bøvler med økonomien

Nyhedsbrev

15.076 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Direktørdatter overtager styringen af Harboes Bryggeri

Efter et år med økonomisk tab i Harboes Bryggeri forlader den mangeårige direktør Bernhard Griese sin post

Online Avis Arkiv
2

Restaurantkæde får bøde for genbrug i salatbaren

To danske restauranter er blandt verdens fem bedste

De danske restauranter Noma og Geranium placerer sig blandt verdens fem bedste restauranter ved prisuddeling

Turismechef: Maden lokker turister til vores lille land

Det er særligt vigtigt for Danmark, når danske restauranter markerer sig internationalt, mener VisitDenmark

Milliardær har brugt 65 millioner på ny toprestaurant

EU-madpoliti: Chokodrik og smøreost er anderledes i Danmark

Et produkt kan fremstå som næsten - eller helt - det samme, men indholdet varierer fra EU-land til EU-land

Rusland forlænger importstop for fødevarer fra EU

Priserne på danske fødevarer er de højeste i EU

Årets lokale varer kåret: Tangchips, kombucha og flødeboller til tops

Aktion afslører ulovligt fortyndet juice i Danmark

Chokoladefabrik satser på nyheder

"Formidabel" hovedret gav sejr i Sol over Gudhjem

Domino's klar igen med ny ejer

Ugens grin: Dystre udsigter

Marel gearer sig til øget vækst

1

Syge emballage-ansatte: Virksomheden svigtede os

Konkurrence giver billigere økovarer i indkøbskurven

De satser millioner på grønlandsk smeltevand som gourmetoplevelse

- Vi gambler med fødevaresikkerheden

Foss klar med 10.000 nye kvadratmeter

Slagtere fjollede fridagen væk

Endnu en ny direktør i Dansk Erhverv

Cateringfirma dropper lille køkken

Nyt, fynsk ølsamarbejde

55 millioner kødbakker bliver miljøvenlige

Ny sukkerboss i Nakskov

Forsker får pris for udvikling af fødevareprotein

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Topledere ser sorte skyer i horisonten

Danske fødevarer og royale på charmeoffensiv i Sydkorea

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Sæt GDPR-indsatsen på autopilot

Smurfit Kappa støtter Danmark for Målene

KL Automatik ansætter ny projektleder

Køb løftegrej, løfteåg, taljer og spil, stålwire, lastsikring m.m. døgnet rundt på fyns-kran.dk

Komplet program af rustfrie magnetventiler hos Granzow

HMI og IIoT i verdensklasse

Hent din fribillet til DiaLabXpo – helt gratis

Driftsprincippet er den afgørende faktor - TÜV Süd

SMC's europæiske markedsandel vokser

Ole Gregers Jensen fejrer 25 års jubilæum hos EL:CON

Olie/luft køler Type OAC fra KTR

Nemt overblik over alle myndighedskrav med Akustikguiden

Forhandlere søges!

NYHED – Good For Food rengøringsudstyr

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

Elastiske fødevaregodkendte PU remme fra Forbo Siegling

Safirglas, det hårde glas - næsten ligeså hårdt som diamant

Fem anbefalinger fra robotindustrien skal skabe 25.000 job i 2025

Sommerudflugt til Gram Slot

Forøget effektivitet hos Unicon med hjælp fra AMCS

Plastbøtte til mikrobølgeovn kan mindske madspild

Bip-bip Hurra: GS1-stregkoden har fødselsdag

Overvågning og styring af forsyningslinien

Flavour trends 2019

Involvering af medarbejderne gav succes med ny UR-robotarm

Send til en kollega

0.168