Rekord-stor ko slagtet i Aalborg
For en lille uges tid siden blev en 730 kg stor Charolais ko slagtet på Danish Crowns slagteri i Aalborg. Den var næsten tre gange så stor som gennemsnittet.
- Det er den største ko, jeg kan huske, vi har slagtet. Det er kun ældre tyre, der kommer op i den vægt, aldrig køer, fortæller fabrikschef Palle D. Sørensen og fortsætter:
- Af de tal, som landmanden selv har kunnet finde frem, tyder det på, at torsdagens ko er Danmarks største slagtede ko af Charolais-racen nogensinde. Den næststørste vejede cirka 632 kg.
Den rekord-store ko kommer fra landmand Brian Kirk fra Klim, som fik omkring 17.000 kroner for den.
Ude af dimensioner
Helt præcist vejer et gennemsnits-dyr normalt 250 kg, dog er Charolais-racen gerne noget større og har en gennemsnitsvægt på mellem 350-400 kg.
En vægt på hele 730 kg hører altså langt fra til normalen – og det gør måske i virkeligheden heller ikke noget. For slagteriet er slet ikke dimensioneret til dyr på 750 kg.
- Vi kan sagtens slagte dem, men det betyder en lidt længere slagtetid og nogle alt for store udskæringer, lyder det fra Palle D. Sørensen, som fortsætter:
- Kødet er nu på vej til Rom. Så det bliver altså italienerne, der til nytår får lov at sætte tænderne i kødet.
