Sammen med kollegerne fra Noma kunne chefkok René Redzepi løfte armene i triumf, da restaurantverdenens Oscar, San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, blev uddelt i London.
Noma indtager igen i år førstepladsen på listen, som udarbejdes af et panel af ca. 800 kokke, madanmeldere, restauratører fra 27 forskellige regioner. Det skriver Politiken.
- Renés evne til at sætte en dagsorden og få os til at tale om hvad vi spiser og hvor det kommer fra er nøglen til hans succes. Læg dertil, at han er en fremragende tekniker og man har forklaringen på en helt fortjent førsteplads, lød lovordene fra madanmelder Jay Rayner, chef for det britiske dommerpanel, da han skulle forklare, hvorfor Noma fik den flotte titel.
Det er andet år i træk, at Noma er nr. 1 på listen. I 2009 fik restauranten en 3. plads.
BREAKING