Kulinarisk sejr til nordjyske studerende
4 elever fra Food College Aalborg har vundet den internationale konkurrence ’International Youth Culinary Competition’ i Budapest.
Af Lars Dalsgaard Adolfsen
Deltagerne selv har en klar ide om, hvorfor det lykkedes dem at hive en samlet sejr hjem:
- Jeg tror, vores sejr har meget at gøre med den danske tilgang til, at man arbejder meget struktureret samt det, at vores gallamenu repræsenterede det nordiske køkken, som er meget nyskabende. Vi kunne se, at de fleste hold var rustikke i deres mad og anretning. Vi skilte os ud med vores enkelthed, præcision og gode smag. Vi fik af dommerne at vide, at vi vandt på den bedste kombination af retter, farver og smag, siger kokkelev Dennis Nøhr til TV2 Nord.
