Gastronomi og fødevarer skal skabe udvikling
Midtjylland bruger tre millioner kroner på koncept
Gastronomi kan bidrage til at udvikle kultur og fællesskaber - og ofte med udgangspunkt i et lokalområde. Her er det Institut for Måltider fra Ebeltoft, der lavede indslaget "Nightshades" på Kulturmødet 2018 på Mors - en performance der skulle udfordre menneskers psykologiske tilgang til mad, oplyser Region Midtjylland. Foto: Rune Borre-Jensen, Region Midtjylland
Formålet med initiativet Europæisk Gastronomiregion er blandt andet at udvikle landsbysamfund gennem fokus på fødevarer, gastronomi og kultur, men også at skabe nye samarbejder på tværs af områderne turisme, fødevarer, kulturinstitutioner og kunst. Region Midtjyllands bevilling er på i alt tre millioner kroner over tre år.
- Europæisk Gastronomiregion handler ikke kun om restauranter med Michelin-stjerner. Den slags kommer jo af, at der som i Region Midtjylland er en blomstrende underskov af innovative fødevareproducenter og gastronomi- og kulturudviklere. Dét skal vi holde fast i med Europæisk Gastronomiregion, for det skaber udvikling og sammenhængskraft, og det gør vores landsdel attraktiv, siger regionsrådsformand Anders Kühnau (S) i en pressemeddelelse.
Gastronomi-events i vente
Regionsrådsformanden håber, at man fremover vil se endnu flere stærke lokale identiteter, stolthed og innovation i lokalområderne med fødevarer og gastronomi som omdrejningspunkt.
Målet er blandt andet at få et eventprogram med minimum 200 årlige begivenheder i regionen, at sende mindst fem lokale kokke til internationale events, at skabe mindst ni internationale ambassadører for regionens gastronomi og at få flere eksperimenterende gastronomiske oplevelser for alle.
