23948sdkhjf

- Whiskey-boomet er helt vildt

Knaplund Destilleri er kommet med på en vogn i fuld fart

Selv om Karl Povlsen er glad for, at han med sit nye Knaplund Destilleri i Midtjylland er kommet med på whiskey-vognen, kan han også godt være lidt bekymret for fremtiden:

Han følger konstant med i, hvad der foregår på området, og udviklingen er helt vild, konstaterer han.

- Der bliver investeret så mange penge i whiskey i verden lige nu, specielt i USA. Destillerierne pibler frem overalt - hver gang jeg er i USA, er der kommet 20 nye. Om fem år er der så meget whiskey, at jeg ikke ved, hvad der sker, forudser Karl Povlsen.

Indtil videre er han dog ret sikker på, hvad der sker: I år kommer Knaplund Destilleri formentlig til at producere omkring 10.000 liter spiritus - mest gin - og den mængde må gerne være omtrent fordoblet i løbet af få år.

Læs også: Nyt københavnsk mikro-destilleri vil lave hidtil ukendt spiritus

Indtil der for alvor kommer gang i whiskey-produktionen i Knaplund, har Karl Povlsen under alle omstændigheder masser af whiskey at tilbyde kunderne. Han har for nylig fået fire tønder á 200 liter bourbon hjem fra Kentucky. hvor han selv har været med til at fremstille den særlige whiskey-type på et destilleri, han har arbejdet midlertidigt på. I alt har han 20 tønder, altså 4.000 liter, fra den produktion, men det har trukket lidt ud med at få det hele til Danmark på grund af nye afgiftssatser.

Bornholm og Jim Beam

Karl Povlsen vurderer, at han de seneste 10 år har besøgt omkring 200 amerikanske destillerier, og han husker tydeligt sit første besøg.

- Jeg var via mit daværende arbejde på en messe i Louisville i Kentucky, og dér dumpede jeg ned midt i det område, hvor næsten al whiskey
Det myldrer frem med destillerier i Danmark, hvor kæmpesuccesen Stauning Whisky efterhånden langt fra er alene om at gøre sig bemærket.

Bare i Ringkøbing-Skjern Kommune ligger der inden for en køretur på en halv times tid tre andre destillerier, som alle er dukket op i løbet af det seneste års tid: Lowlands, der laver snaps, gin-destilleriet West Coast Gin og Knaplund Destilleri, der fremstiller både whiskey og andre former for spiritus.

Læs også: Destilleri satser kun på gin

Andre steder i landet er destillerier som Sall Whisky Distillery i Sall og Østersøens Brænderi i Rønne opstået for nylig.
produceres i USA. Så en søndag tog jeg ud og besøgte Jim Beams destilleri, fortæller vestjyden, der derefter var solgt.

Nogen tid forinden havde han været på Bornholm, hvor han besøgte Vineriet Lille Gadegård - og hvor indehaveren trak ham med ud bagved og viste, at han var i gang med at lave whisky, som det typisk staves uden for Irland og USA.

- Lille Gadegård lavede den første whisky i Danmark, selv om jeg godt ved, at flere andre "claimer" det. Dengang gik jeg selv og tumlede med tanken om at lave et vineri eller et bryggeri, men efter besøget på Bornholm tænkte jeg, at "et destilleri var måske også noget, man kunne lave", husker Karl Povlsen.

Så fulgte besøget hos Jim Beam, og resten er historie, som man siger ...

Med til historien hører, at Karl Povlsen er en decideret iværksættertype, som ikke kan nøjes med at producere alkoholiske drikke. Han går snart i gang med at arrangere bourbonrejser til Kentucky, og på den nedlagte skole, hvor Knaplund Destilleri er indrettet, driver han og kæresten også et ferie- og kursuscenter.

De supplerer med biltræf og musikarrangementer på markerne bag skolen, de får produceret kødprodukter af Texas Longhorn-kvæg, og de har også en import af tønder, som de sælger til andre destillerier/bryggerier.
Mere om: destilleri | whiskey | whisky
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Restaurant Flammen udruller nyt koncept

Plus Pack stak af med prestigefyldt plastpris

90.000 virksomheder risikerer tvangsopløsning

Hæder til frosne pølser i frysetunneller

Forsker får pris for udvikling af fødevareprotein

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Nyhedsbrev

Postejer og pålægssalater til socialt udsatte

Online Avis Arkiv

Bryggeri indgår bæredygtigt samarbejde med overfladebehandler

Sukkerafgifter nedtoner optimismen hos juiceproducent

Topledere ser sorte skyer i horisonten

Midtjysk frugtgrossist konkurs

Danish Crown trodser lavere priser og holder overskud

Opkøb og tiltagende kinesisk eksport har hjulpet Danish Crown til status quo i første halvår trods prisfald

Intech International tredobler overskuddet

1

Schulstads lastbiler lister sig gennem natten

Just-Eat går 12 millioner kroner frem

Burger King lancerer helt ny type kødfri burger i Sverige

Reddet fra konkurs: Nu er der nyt navn og nye kaffemarker

Kageglade danskere trækker Lagekagehuset over milliarden

Millioner til proteiner og invasive søstjerner

Rekordmange tilmeldte til Sol over Gudhjem

Danske fødevarer og royale på charmeoffensiv i Sydkorea

Chokoladefabrik blev narret af internetsvindler

Tommel op: Viborg Bryghus flytter

Mammen smyger sig op ad milliarden

Seminar: Sådan måler man madspild

Bliv klogere på fødevaresikkerhed

Bryghus nyder godt af Liverpools succes

Lolland-Falster vil tiltrække fødevarevirksomheder

Rokkedahl scorer Den Dybe Tallerken

Risiko for blåt plast i hakket oksekød

Asiatisk øldrikkeri sender salget frem hos Carlsberg

Flensted tilbagekalder kålsalater efter listeriafund

Bornholm vil - måske - putte vilde planter i fødevarer

Ølfestival byder igen på over 1.000 øl

460 millioner skal få dårlige arbejdsforhold frem i lyset

Årets første Samsø-kartofler solgt for 36.000 kroner

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Lars Lauridsen glæder sig over flot årsregnskab

“Sammen opnår vi topresultater”

Ny kran? Denne kunde fik en budgetpris på under 24 timer!

➡️ Vidste du at...

Sommerskole sætter fokus på entreprenørskab

Automationsbranchen samles igen i Odense

5 fordele ved at sætte en frekvensomformer på din el-motor! maj 2019

Mød Gibotech på Ligna 27.-31. Maj

Lenze er en af flere udstillere hos Egatec, der fredag den 7. juni 2019 inviterer til Automationsdag

Ny brugervenlig Festo-software sikrer hurtig idriftsættelse af elektriske komponenter

Test dig selv: Hvor meget ved du om plast og bæredygtighed?

Mød Fibox på STF´s årsmødeudstilling i Hillerød, fredag d. 7. juni 2019

Tag med Wexøe til Rockwell Automation TechED

Tydeligt overblik over komplekse systemer

Cobot - Collaborative robot

Innovativ HM gevindfræser fra Walter

Intelligent lysstyring på Odenses musik-, teater- og konferencehus

Hvordan vælger du den rigtige ET 200SP løsning?

Manicus Teknik din leverandør af hydraulik komponenter fra KTR

PCSCHEMATIC Automation: Grundkursus (12/6-13/6 2019)

Letvægtscontainer 3x2 meter

Isdiske til sommerens varme dage

ADVARSEL: Har du højdeskræk, skal du IKKE se denne video!

Fokus på hygiejne ved håndvask?

Det er i morgen - vi holder reception den 24. maj 2019

Send til en kollega

0.167