23948sdkhjf

- Whiskey-boomet er helt vildt

Knaplund Destilleri er kommet med på en vogn i fuld fart

Selv om Karl Povlsen er glad for, at han med sit nye Knaplund Destilleri i Midtjylland er kommet med på whiskey-vognen, kan han også godt være lidt bekymret for fremtiden:

Han følger konstant med i, hvad der foregår på området, og udviklingen er helt vild, konstaterer han.

- Der bliver investeret så mange penge i whiskey i verden lige nu, specielt i USA. Destillerierne pibler frem overalt - hver gang jeg er i USA, er der kommet 20 nye. Om fem år er der så meget whiskey, at jeg ikke ved, hvad der sker, forudser Karl Povlsen.

Indtil videre er han dog ret sikker på, hvad der sker: I år kommer Knaplund Destilleri formentlig til at producere omkring 10.000 liter spiritus - mest gin - og den mængde må gerne være omtrent fordoblet i løbet af få år.

Læs også: Økologiens paradoks: Må ikke selv fiske tang op af Storebælt

Indtil der for alvor kommer gang i whiskey-produktionen i Knaplund, har Karl Povlsen under alle omstændigheder masser af whiskey at tilbyde kunderne. Han har for nylig fået fire tønder á 200 liter bourbon hjem fra Kentucky. hvor han selv har været med til at fremstille den særlige whiskey-type på et destilleri, han har arbejdet midlertidigt på. I alt har han 20 tønder, altså 4.000 liter, fra den produktion, men det har trukket lidt ud med at få det hele til Danmark på grund af nye afgiftssatser.

Bornholm og Jim Beam

Karl Povlsen vurderer, at han de seneste 10 år har besøgt omkring 200 amerikanske destillerier, og han husker tydeligt sit første besøg.

- Jeg var via mit daværende arbejde på en messe i Louisville i Kentucky, og dér dumpede jeg ned midt i det område, hvor næsten al whiskey
Det myldrer frem med destillerier i Danmark, hvor kæmpesuccesen Stauning Whisky efterhånden langt fra er alene om at gøre sig bemærket.

Bare i Ringkøbing-Skjern Kommune ligger der inden for en køretur på en halv times tid tre andre destillerier, som alle er dukket op i løbet af det seneste års tid: Lowlands, der laver snaps, gin-destilleriet West Coast Gin og Knaplund Destilleri, der fremstiller både whiskey og andre former for spiritus.

Læs også: Destilleri satser kun på gin

Andre steder i landet er destillerier som Sall Whisky Distillery i Sall og Østersøens Brænderi i Rønne opstået for nylig.
produceres i USA. Så en søndag tog jeg ud og besøgte Jim Beams destilleri, fortæller vestjyden, der derefter var solgt.

Nogen tid forinden havde han været på Bornholm, hvor han besøgte Vineriet Lille Gadegård - og hvor indehaveren trak ham med ud bagved og viste, at han var i gang med at lave whisky, som det typisk staves uden for Irland og USA.

- Lille Gadegård lavede den første whisky i Danmark, selv om jeg godt ved, at flere andre "claimer" det. Dengang gik jeg selv og tumlede med tanken om at lave et vineri eller et bryggeri, men efter besøget på Bornholm tænkte jeg, at "et destilleri var måske også noget, man kunne lave", husker Karl Povlsen.

Så fulgte besøget hos Jim Beam, og resten er historie, som man siger ...

Med til historien hører, at Karl Povlsen er en decideret iværksættertype, som ikke kan nøjes med at producere alkoholiske drikke. Han går snart i gang med at arrangere bourbonrejser til Kentucky, og på den nedlagte skole, hvor Knaplund Destilleri er indrettet, driver han og kæresten også et ferie- og kursuscenter.

De supplerer med biltræf og musikarrangementer på markerne bag skolen, de får produceret kødprodukter af Texas Longhorn-kvæg, og de har også en import af tønder, som de sælger til andre destillerier/bryggerier.
Mere om: destilleri | whiskey | whisky
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Fiskefirma afsløret i omfattende fusk

Messe byder på topkokkedyst

Carlsberg overgår nu storebror Heineken i evnen til tjene penge

Ny forskning kan give bedre fødevarer

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Arla scorer kassen på Starbucks-aftale

Nyhedsbrev

15.091 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Food Festival igen klar med Branchefredag

Online Avis Arkiv

Verdensnyhed: Nu bliver græs til mad i Skive

Carlsberg kan ikke matche den perfekte sommer i Vesteuropa

Carlsberg øger salget efter stor fremgang i Kina og Vietnam

Mejeribranchen: Hvervekampagne har givet bonus

Ticans nye direktør har brug for flere ansatte

Coop åbner et outlet til restpartier og vin

Matchmaking: Fødevarefolk kan få hul igennem til Polen

Jysk storkøkken i konkurssag

1

Styrelse går efter fødevaregigant: Populært varemærke forbydes

Antallet af sundere fødevarer er eksploderet de seneste ti år

Kinesere investerer stort i fynsk fabrik

Grønne udviklingsprojekter får millionstøtte

Landbruget betalte for rapport, som nedtonede oksekøds klimabelastning

Landbrug & Fødevarer har skaffet penge til forskningsrapport, der udråber øl, kaffe og slik til klimasyndere

Global usikkerhed sætter spor i dansk sommer-eksport

Dansk cocktailbrand lancerer økologisk spiritus

Eksplosiv vækst hos Sanovo

Forsker sorterer sig til bedre fødevarer

Naturli kigger mod andre sektorer

Rugbrødsbageri igen politianmeldt for dårlig hygiejne

Kartoffelmelsfabrik fortsætter væksten

Metal fundet i partypølser

Hyldeblomstdrik er kaldt tilbage

Budweiser giver vokseværk hos verdens største bryggeri

SF vil forbyde fransk delikatesse: Det er barbarisk

Kinesisk eksport-bøvl: Danish Crown fyrer på griseslagteri

Danish Crown henter ny CFO hos Ecco

Ny, stor fødevarekonference på Københavns Universitet

Teknologisk Institut skal skaffe bedre ølsmag

Lakrids-konge investerer i iværksættere

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Udlejning af doserings-/blandingsmaskiner

Den korteste vej til det rigtige værktøj!

19-årig robot hos Bisca arbejder for en solsikker sommer

Oplev SMC’s nye produkter på hi-messen

Skal din virksomhed være mere innovativ?

Det perfekte match

Hurtig og pålidelig konfigurering af automatiserede procesventiler med nyt Festo online-værktøj

Lær Fibox A/S lidt bedre at kende i denne profil video

Webinar: Oplev, hvordan du gennem indsamling af data øger produktiviteten og optimerer nye maskiner

Service sikrer effektiviteten hos fynsk teglværk

Egatec leverer nyt bin-picking system til Pressalit

CNC-styrede maskiner fra KiMLA – en betydelig spiller på verdensplan

Udendørs elektronikskab IP med certificering til anvendelse langs banelegemerne

Attraktivt HMI panel til et bredt udvalg af applikationer i industrien

Data i skyen med Siemens

Få styr på den LOVPLIGTIGE maskinsikkerhed

Manicus Teknik præsenterer KTR koblinger til pumpeteknologi

Åbning af nyt pålidelighedslab i Aarhus

Skal du på messe?

Indstøbning af elektriske sensorer

Kursus i produktionsplanlægning

”Vi gik fra papir til worldwide elektronisk ledelsessystem fra dag ét.”

Hos os er løfteudstyr lidt lettere…

Gravlund Industrigummi leverer gummidele til bølgeenergianlæg

Send til en kollega

0.194