23948sdkhjf

Bone’s fik ret: Skal alligevel ikke kyle salatbaren ud

Fødevarestyrelsen bøjer sig i sag om tonsvis af mad

De 24 restauranter i Bone's-kæden skal alligevel ikke hvert år kassere omkring 250 ton mad fra deres salatbar.

Det ligger fast efter at møde mellem Bone's og Fødevarestyrelsen, skriver Herning Folkeblad.

- Vi har haft en positiv dialog med Fødevarestyrelsen, og vi er glade for, at de nu giver os ret i, at der intet er galt med den måde, vi har drevet vores salatbar på, siger Bone's-direktør Jan Vinther Laursen til folkebladet.

Han mener, at fornuften har sejret, i og med at kæden ikke - som ellers krævet af Fødevarestyrelsen - skal smide alt indholdet i salatbaren ud hver aften ved lukketid. Nu kan Bone's fortsætte sin normale procedure med at sætte varerne på køl natten over.

Fødevarestyrelsen kom med sit påbud tidligere på året, efter at en kontrollant på besøg i restauranten i Kolding var blevet bekymret for, at bakterien listeria kunne forekomme i salatbaren. Påbuddet blev senere stadfæstet af Miljø- og Fødevareklagenævnet, men nu er det hele altså endt med, at Fødevarestyrelsen har bøjet sig.

Det sker ifølge Jan Vinther Laursen på baggrund af, at Bone's har fået udarbejdet "en række dyre undersøgelser" af eksperter - undersøgelser der viser, at der ikke er fare for listeria i salatbarerne.

Til Herning Folkeblad fortæller direktøren også, at kæden siden sagens begyndelse har haft 15 andre kontrolbesøg, og at det ikke en eneste gang er blevet nævnt som et problem, at maden opbevares på køl natten over og bruges igen dagen efter.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (2)
Forsiden lige nu

De sælger "ganske særlige" spanske fødevarer

Robotmand laver nu iskaffe - og går globalt om en måned

Etiket-firma køber konkurrent og flytter produktionen

Restaurantejer slipper ustraffet fra lussing mod tjener

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

"Danmarks Bedste Burger" kåret

Nyhedsbrev

15.170 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Fødevareindustrien overhalet på listen over energi-sugere

Online Avis Arkiv

De løber ikke sur i det

To familier har lange traditioner på eddikefabrikken i Randers

McDonald's klar med ny dansk direktør

Nichesuccesen Adival solgt

Dansk veganerkasse satser formue i USA

Trold med vokseværk bygger nyt destilleri og bryggeri

Cofoco-ejer køber sig ind i kendt kaffekæde

Der brygges stadig på de gamle trætanke

De Jydske Eddikebryggerier producerer eddike på gæringsanlæg fra 1964 og 1976

Stor stigning i økologisalg til foodservice

Carlsberg-topfolk kendte til mistanke om bestikkelse i to år

Trods forbud: Kød med kødklister kan sælges lovligt

Dansk Andeudvikling er konkurs

Eks-bolchemager tilbyder nu mormormad

Foodservicefolk klar med kampagne for klimavenlig mad

Efter 110 år: Tulip skifter navn

Nye film om mad skal rydde ud i madmyterne

Løgismose og Netto udvider samarbejdet

Coop vil give rådgivning til små fødevarevirksomheder

Lektor om Carlsberg-sag: Bestikkelse er normalt i Indien

3F: Tivoli Food Hall-forhandlinger brudt sammen

Foss i nyt samarbejde med DTU

Nye millioner til nye fødevareprojekter

Popcornmajs kaldt retur efter insektfund

Fødevareminister er stolt af ny Danish Crown-fabrik i Kina

Lars Seier har købt en kendt café

Video: Sådan kan tøjet give fødevaresikkerhed

Håndbolddirektør bliver ny bryggeriboss

Slagteri-udvidelse afslørede ældgammel gravhøj

Fiskemelsfabrik ramt af brand

Food-iværksættere møder kapitalen i Aarhus

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Mød Bernstein Mini Beast på hi 2019!

Nyt online showroom - se alle maskinerne!

Bliv klar til efteråret med en isoleret container

Ny digital lagerløsning fra Gottfred Petersen! Digitalt styret konsignationslager

Eliminering af olietåge og olierøg

Besøg os på HI-messen, stand C2656 og hør mere om to af vores premierer:

hi-messen samler alt inden for 3D

Ny generation af oliefrie kompressorer

Mød Fibox på hi Tech & Industri Scandinavia 1.-3. oktober 2019

Oplev Bürkerts nye messe-setup på hi 2019

Mød Gravlund Industrigummi på HI-messen d. 1.-3. oktober 2019 – Stand J-7336

Mød os på FachPack 2019

Kan Danmark miste eksportmarkeder, hvis vi ikke benytter blockchain-teknologier?

Se hvad du ikke må gå glip af på DiaLabXpo

Flowswitch til måling af aggressive medier!

Hvorfor skal man købe både softstarter og DC-bremse?

Centralisering af oliefri vakuumforsyning

Ara-el præsenterer Ex-d, Ex-e, Ex-de, Ex-dem kontrol paneler

Er du klar til den største og vildeste NYHED?

Bondy udstiller på stand M9920 og på stand L9331.

Dansk kvalitet – hurtig leveringstid

Bæredygtigt og vegetarisk – sådan påvirker det fødevareproducenterne

Få styr på den nye BRC-standard for emballageindustrien

The Smart Company: Tekniske begreber bliver omsat til praksis på hi-messen

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Send til en kollega

0.174