23948sdkhjf

Gourmetpris gik til smør, kaffeis, gedeost og måneost

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie
Ud over den internationale mejeridyst blev der afgjort yderligere to konkurrencer på førstedagen af International Food Contest i Herning tirsdag: Mejeribrugets Gourmetpris og Food, hvor sidstnævnte handler om øvrige fødevarer.

I dysten om Mejeribrugets Gourmetpris var der i år tilmeldt 62 produkter, hvilket er betydeligt flere end normalt. Blandt vinderne var et af par landets helt små mejerier, som ikke tidligere har deltaget i konkurrencen, Tebstrup Gedeost og Den Gamle Foderstof , som drives af ejerne af Gedved Mejeri.

Vindere af Mejeribrugets Gourmetpris 2019:

- Smør og blandingsprodukter: Gammeldags Kærnesmør med sydesalt fra Lindved Mejeri

- Konsummælksprodukter og iscreme: Kaffeis med knas fra Den Gamle Foderstof

- Bløde oste: Tilia Mundo Øko gedeost fra Tebstrup Gedeosteri

- Hårde oste: Fuldmåne Ost fra Thise Mejeri



Vindere af Food-konkurrencen:

- Vin & Alkohol: Akvavit, "Nordisk Aquavit Monastery" 41,5% vol. fra Nordisk Brænderi

- Plantebaserede produkter: Plantebaseret is, "Naturli' Liquorice Sweet Bites" fra Naturli' Foods

- Øl: Lys Lager, "Magic Dragon Hemp Lager'"5,0% vol. fra Svaneke Bryghus

- Kød & Seafood: Rejer, "Danske Skagen Rejer" fra Launis

- Convenience & Kolonial: Tikka Masala, "Meyers Indisk Tikka Masala" fra Meyers Food

- Brød, Kager & Søde sager: Croissant, "Meyers smørbagte croissant" fra Meyers Food

- Honning: Fast honning fra producent Kaia Albin Pedersen

Ikke alene satte årets udgave af Gourmetprisen rekord i antallet af deltagende produkter – også kvalitetsniveauet var rekordhøjt. Det var der enighed om blandt konkurrencens fire dommere, da de havde smagt sig igennem 62 både klassiske og innovative mælkeprodukter "i absolut verdensklasse", som arrangørerne konstaterer.

Sidste år vandt Thise prisen i begge ostekategorier, men i år måtte Thise tage til takke med en enkelt pris efter en dramatisk finale-gensmagning af to Thise-oste og Them Andelsmejeris fast modnede ”Kal 36% 60u”. Til sidst valgte dommerne altså at sende Thises måneost til tops.

I kategorien for bløde oste stod slutspurten mellem Arla Unikas Den Hvide Dame fra Troldhede Mejeri, Naturmælks Lille Tanghus fra Osteriet Hinge og gedeosten Tilia Mundo fra Tebstrup Gedeosteri, hvoraf sidstnævnte altså tog førstepladsen.

- Jeg kan ikke huske, at vi noget tidligere år har haft så mange produkter med i konkurrencen med klokkeklar appeal til restauranter og markedets mest kræsne private forbrugere. Det er vi meget tilfredse med, siger Gourmetprisens koordinator, Pia Damgaard Beck fra Mejeriforeningen.

En af konkurrencens fire dommere, Camilla Bojsen-Møller, deltog i panelet for tredje gang. Hun er helt enig med Pia Damgaard Beck:

- Det er utroligt spændende at være med til at bedømme produkterne, der konkurrerer om Gourmetprisen, fordi det giver en god fornemmelse af, hvor mejerierne er på vej hen. Nogle er så modige, at de indsender produkter, der endnu ikke er kommet på markedet. I retur får de dommernes ærlige og kærlige mening.

- Blandt andet var det interessant at se det meget stærke felt inden for faste og hårde oste. Der var de ’"tørre", lagrede med proteinknas og umami, men også flere kitmodnede oste, som der er bygget videre på ud fra den danske tradition. Det var tydeligt at mærke de dygtige mejeristers legende tilgang til nogle af produkterne, der er endt som velsmagende resultater af eksperimenterne. Andre oste er klassiske eksempler på godt håndværk, hvor alle elementerne bare spiller sammen, så englene synger, siger Camilla Bojsen-Møller.
Hold dig opdateret med Food Supply DK

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Kohberg tjener penge igen efter tre års tab

Luksus-pizzakæde er konkurs i Danmark

Cognacflaske fra 1762 solgt for rekordbeløb på auktion

Trolden er på plads i nyt bryghus

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Nordex Food nåede over de 2 milliarder

Direktøren lovede ikke for meget

Nyhedsbrev

15.523 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Frugtsnack-producent skuffet over regnskab: Vokser for langsomt

Online Avis Arkiv

Ny rekord og nyt produkt: Bülows lakridser i topform

Corona har åbnet nye markeder for UV-leverandør

Øget priskonkurrence presser Palsgaard

Geia Food med ny rekord er klar til yderligere vækst

Lagkagehuset indrykker modsvar i aviser efter stormvejr

Fiskefabrik investerer millioner i nyt røgeri

Dan Duck trækker Fødevarestyrelsen i retten - kræver "tocifret millionbeløb"

Ifølge Dan Duck har en fejlagtig kontrolrapport smadret virksomhedens omsætning og omdømme

20-årig bliver restaurantchef hos hurtigtvoksende burgerkæde

Lantmännen Unibake med stærkt forbedret bundlinje

Ekspertgruppe: Hjælpepakker bør slutte 8. juli

Postevand-firma fik sit første underskud

Schulstad solgte mere, men tabte 41 millioner

Aftale med Kokkelandsholdet er guld værd for Gråsten Fjerkræ

Tæt på millionen: Gråsten Fjerkræ ser corona som et bump på vejen

Fiskefabrik genåbner efter corona-lukning

Is-ægtepar har udsat eksportdrømmen

Laksefamilie fik næstbedste resultatet nogensinde

Eksperters bud på udfasning af hjælpepakker udskudt

Tomatketchup er kaldt tilbage

Michelin-restauranter konkurs: Kreditorer står i kø med millionkrav

Ekspertgruppe skal udfase økonomiske hjælpepakker

Bryghus klar med verdens første quinoa-øl

Hver restaurantgæst skal have to kvadratmeter

Løgpølse ramt af plastikbøvl

4

Seminar gør branchen klogere på blockchain

Lukkede retssale lægger et røgslør over konkurser i coronakrise

Mikrobryggerier sælger øl på helt ny måde

Royal Greenland tjente over 400 millioner

Flere penge til presset Joe & The Juice

Se alle Medlemmernes egne nyheder

VS Automatic A/S har nået det højeste PRO Partner niveau

NYHED: Automatisk adgang til hele vores webinar-bibliotek!

Kompakt sensor med diagnostisk system

Specialfremstillede gummiprofiler i europæisk topkvalitet

AutoCAD: Gode muligheder for opgradering af kompetencerne

Undgå maskinnedbrud og overophedningsskader!

Hold styr på dokumentationen på løftegrejet med CS-Portalen

Siemens Simatic Drive Based Controller

SynFlex udvider sit tape-sortiment markant

Release: Rockwell Automation Studio 5000 Logix

SILHORKO skal rense regnvand i Aarhus-bydelen NYE

Lad os skabe varmen og forlæng sommeraftenerne!

Kompakt, alsidig og stærk frekvensomformer

Håndspritstander incl håndsprit - se her ;)

Bernstein A/S leverer et flot resultat for 2019

Når standard-modellen bliver opgraderet

Webinar om Festos nye decentrale installationsnetværk

SMC International Training gør danskerne til eksperter

Ucrete CS - et nyt, enestående, UV-resistent industrigulv

Plastpalle af 100% genbrugsplast fra danske husholdninger

Skal vi skræddersy din brandsikre container?

PCSCHEMATIC Cabledim opgraderet til version 3.0

Bliv klogere på designprocess og FEM på bare 30 minutter!

Vi implementerer ROB-EX - også digitalt

Nem frokostordning

Send til en kollega

0.265