23948sdkhjf

Gourmetpris gik til smør, kaffeis, gedeost og måneost

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie
Ud over den internationale mejeridyst blev der afgjort yderligere to konkurrencer på førstedagen af International Food Contest i Herning tirsdag: Mejeribrugets Gourmetpris og Food, hvor sidstnævnte handler om øvrige fødevarer.

I dysten om Mejeribrugets Gourmetpris var der i år tilmeldt 62 produkter, hvilket er betydeligt flere end normalt. Blandt vinderne var et af par landets helt små mejerier, som ikke tidligere har deltaget i konkurrencen, Tebstrup Gedeost og Den Gamle Foderstof , som drives af ejerne af Gedved Mejeri.

Vindere af Mejeribrugets Gourmetpris 2019:

- Smør og blandingsprodukter: Gammeldags Kærnesmør med sydesalt fra Lindved Mejeri

- Konsummælksprodukter og iscreme: Kaffeis med knas fra Den Gamle Foderstof

- Bløde oste: Tilia Mundo Øko gedeost fra Tebstrup Gedeosteri

- Hårde oste: Fuldmåne Ost fra Thise Mejeri



Vindere af Food-konkurrencen:

- Vin & Alkohol: Akvavit, "Nordisk Aquavit Monastery" 41,5% vol. fra Nordisk Brænderi

- Plantebaserede produkter: Plantebaseret is, "Naturli' Liquorice Sweet Bites" fra Naturli' Foods

- Øl: Lys Lager, "Magic Dragon Hemp Lager'"5,0% vol. fra Svaneke Bryghus

- Kød & Seafood: Rejer, "Danske Skagen Rejer" fra Launis

- Convenience & Kolonial: Tikka Masala, "Meyers Indisk Tikka Masala" fra Meyers Food

- Brød, Kager & Søde sager: Croissant, "Meyers smørbagte croissant" fra Meyers Food

- Honning: Fast honning fra producent Kaia Albin Pedersen

Ikke alene satte årets udgave af Gourmetprisen rekord i antallet af deltagende produkter – også kvalitetsniveauet var rekordhøjt. Det var der enighed om blandt konkurrencens fire dommere, da de havde smagt sig igennem 62 både klassiske og innovative mælkeprodukter "i absolut verdensklasse", som arrangørerne konstaterer.

Sidste år vandt Thise prisen i begge ostekategorier, men i år måtte Thise tage til takke med en enkelt pris efter en dramatisk finale-gensmagning af to Thise-oste og Them Andelsmejeris fast modnede ”Kal 36% 60u”. Til sidst valgte dommerne altså at sende Thises måneost til tops.

I kategorien for bløde oste stod slutspurten mellem Arla Unikas Den Hvide Dame fra Troldhede Mejeri, Naturmælks Lille Tanghus fra Osteriet Hinge og gedeosten Tilia Mundo fra Tebstrup Gedeosteri, hvoraf sidstnævnte altså tog førstepladsen.

- Jeg kan ikke huske, at vi noget tidligere år har haft så mange produkter med i konkurrencen med klokkeklar appeal til restauranter og markedets mest kræsne private forbrugere. Det er vi meget tilfredse med, siger Gourmetprisens koordinator, Pia Damgaard Beck fra Mejeriforeningen.

En af konkurrencens fire dommere, Camilla Bojsen-Møller, deltog i panelet for tredje gang. Hun er helt enig med Pia Damgaard Beck:

- Det er utroligt spændende at være med til at bedømme produkterne, der konkurrerer om Gourmetprisen, fordi det giver en god fornemmelse af, hvor mejerierne er på vej hen. Nogle er så modige, at de indsender produkter, der endnu ikke er kommet på markedet. I retur får de dommernes ærlige og kærlige mening.

- Blandt andet var det interessant at se det meget stærke felt inden for faste og hårde oste. Der var de ’"tørre", lagrede med proteinknas og umami, men også flere kitmodnede oste, som der er bygget videre på ud fra den danske tradition. Det var tydeligt at mærke de dygtige mejeristers legende tilgang til nogle af produkterne, der er endt som velsmagende resultater af eksperimenterne. Andre oste er klassiske eksempler på godt håndværk, hvor alle elementerne bare spiller sammen, så englene synger, siger Camilla Bojsen-Møller.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Tidligere Arlachef skal rydde op efter skandale

150.000 danske skoleelever går i køkkenet for klimaet

1

Fremtidsforsker: Kød forsvinder ikke helt fra middagsbordene

Jobfesten i Danmark er slut: Beskæftigelsen står i stampe

Ugens grin: Gemmeleg

Lokale producenter hyldes i Vejle

Nyhedsbrev

15.210 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Kinesisk nytår og julesalg sender svinepriser på himmelflugt

Danske svineproducenter har udsigt til den højeste svinenotering siden 2001

Online Avis Arkiv

Europas bedste whisky er kåret - og den er nordjysk

Supermarkeder sælger mindre kød og mere plantefars

Mens danskerne forbruger mindre fersk kød, er salget af vegetariske produkter steget markant

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Trump spænder ben for Thises populære Vesterhavsost

Fødevaredanmark: - Afskaf selskabsskatten for start-ups

Foss har lagt nødvendige millioner i nye teknologier

1

Pizzakæde lukkede i Danmark: Nu står flere lande for tur

46 mejerier kontrolleres efter beslaglæggelse af 400 paller mælkepulver

Købere står i kø til gigantsucces i Esbjerg

Sådan vender fabrik udgift til milliongevinst

Kæmpe koncerner sværger plast-ed

Øl, honning, marmelade og gin: Producenter elsker adgang til specifikt logo

Orkla satser på nye investeringer og ændrer i topledelsen

Din medister har været i Kina: Jan vil revolutionere pølseproduktionen

Danish Crowns salg af Tulip Ltd på plads

Bon Appetit Group lander øko-ordre hos SAS

Klimaforandringer truer danske fiskefabrikker

Efter år med en kæp i hjulet: Bøf-chef vil vende minus til plus

Tag med et kig ind i fremtiden: Sådan skal vi spise

Danish Crown ansætter ny CFO

Dansk ingrediensgigant vokser - men ser mørke skyer på himlen

Danmarks konkurrenceevne fastholder plads i global top-ti

Carlsberg får ny kommerciel direktør

Flere og flere seniorer springer ud som iværksættere

Aarhus får et fødevarelaboratorium

Den danske industri er blevet ramt af influenza

Tilberedte rejer fra Asien indeholder fækale bakterier

Pølser tilbagekaldt efter fund af listeria

1

DI: Flere virksomheder oplever dyk i efterspørgslen

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Offshore special container løsning

NYHED - LSM100 slangepumpe med rustfrit pumpehus

Et semi-automatisk anlæg kan også gøre alverden til forskel

Selvregulerende varmekabel fra Nordic Pipe ApS

Lovkrav, ansvar og konsekvenser for maskinejere

Magneter - hvorfor kan de gøre en stor forskel for jer?

Når du har brug for KROGE, OPHÆNG og STATIVER, er vi klar!

HUSK: vores kundetilfredshedsanalyse - vind en Bruder® bil

YASKAWA Cockpit - Industri 4.0

Nomo har lanceret “KIZEI”

Fibox Junction box - Vedligholdelsesfri og vejrbestandig

Beskyttelsesglas til lasersvejsning fra Mirit Glas

Har du behov for kompensering i konstruktionen?

AxFlow servicerer alle kompressor mærker

RS Components indgår global aftale med Maxim Integrated

Har du styr på dit GTIN-varenummer?

Find den rigtige balance i din jobsøgning

Siemens Solution Partnere

Hydrauliske komponenter fra KTR

RASCH forhandles af Salicath ApS

Papemballage erstatter plast-løsning

Bliv klar til Halloween med gratis skabeloner fra Avery!

Nye partnere i Dansk Stålmontage

VIND en Bruder-bil -Deltag i vores kundetilfredshedsanalyse

VKST i front for landbrugets CO2 kamp med nyt solcelleanlæg

Send til en kollega

0.246