23948sdkhjf

Brygmester med ny teknologi: I princippet kan jeg sidde derhjemme og sætte det hele i gang

Med indvielsen af sit nye, højteknologiske bryganlæg har Thisted Bryghus ikke bare fået mere volumen og en mere effektiv brygproces.

Bryghuset har også fået en brygmester, som nu har fuld kontrol over det hele bare ved at flytte en mus og trykke på nogle taster på sin computer. Med det nye kontrolsystem justerer han nemt sukker, humle, tider og alt andet, der skal få brygprocessen til at gå op i en højere enhed.

- Jeg skal sådan set bare putte en opskrift ind i computeren og så trykke start. I princippet kan jeg også gøre det fra telefonen, når jeg sidder derhjemme en lørdag aften, siger brygmester Antoni Aagaard Madsen.

Han erkender gerne, at uden den menneskelige hjerne kan man på nogle områder måske godt miste lidt charme ved ølbrygningen, og brygmesteren har ikke på samme måde behov for sin fingerspidsfornemmelse. Men det bliver så rigeligt opvejet af, at det hele nu er meget mere ensartet, og at man nemmere kan få overblik over erfaringerne fra bryg til bryg, nævner han.

Papir og hjerne
Før Thisted Bryghus skiftede det gamle bryghus ud med det nye, havde Antoni Aagaard Madsen ikke en eneste computer med i sit daglige brygarbejde i Thisted.

Læs også: Bryggeri indgår bæredygtigt samarbejde med overfladebehandler

- Det hele foregik på papir og inde i mit hoved, konstaterer han.

Det med moderne ølbrygning er dog ikke nyt for Antoni Aagaard Madsen. Da han blev brygmester i Thisted i 2012, kom han fra Nibe Bryghus, hvor han var vant til at arbejde med et computerstyret anlæg.

Læs også: Thisted Bryghus sender øl over Atlanten

- Det var et voldsomt skifte. Men til gengæld kunne jeg ringe til mine tidligere kollegaer og sige, at "nu har jeg været her i en uge og har brygget lige så meget øl, som I gør på et år", husker han.

Brygmesteren anslår, ar han indtil nu i sin tid på Thisted Bryghus har lavet 60-70 forskellige slags øl. Nyhederne for 2020 er stort set på plads, og inden længe begynder han og kollegaerne at se på, hvad de vil sende på markedet i 2021.
Mere om: Thisted Bryghus
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (1)
Forsiden lige nu

Fusk med salg af enorm mængde chokolade giver millionsmæk

Så er Arlas nye kæmpebyggeri i gang

Kims åbner et chips-outlet

Frygtet virus lukker Danish Crown-fabrik

Jysk bryghus vil 10-doble produktionen

Mexicansk kæde er lukket

Nyhedsbrev

15.353 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Teenager har succes med kartofler

Online Avis Arkiv

Økologisk direktør siger farvel

Vestjyske fødevareproducenter blev klogere

Rekordregnskab skal sikre fremtiden for Thisted Bryghus

Private label: Stor danskerflok gør sig klar til Amsterdam

"Scoop": Danish Crown Foods henter international chef hos Arla

Restaurant er nu børnefri

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Mille Food skifter formand efter skandalesag

Metalspåner: Rema 1000 stopper brødsalg i 55 butikker

Kagefabrik ansætter for at kunne følge med

Konkursramt pølseproduktion tæt på at køre igen

Center for Hygiejnisk Design flytter fra DTU

Hancock får automatisk renseanlæg

Dan Duck vil sende millionregning til Fødevarestyrelsen

Wittrup Seafood regner med at hyre 30 nye medarbejdere

Sukkergigant vil lave grøn gas

Kødekspert havde veganerplan i skuffen i årevis

Ny medejer hos Ærø Whisky

Royal Unibrew skifter finansdirektør

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

Vilde svinepriser øger risikoen i store handelshuse

Chr. Hansen i stort vækstdyk

Museumsdirektør vil have mejeri på verdensarvliste

Medejer købt ud af madservicefirma

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Pris til fødevarebranchens mest innovative virksomhed

Lantmännen får ny CFO

Flensted lukker fabrik i Billund

Burger King tester alternativ til svinekød

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ny Stabilus IndustryLine gasfjedre film

PRODUKTFOKUS: Treben i aluminium fra tyske IKAR GmbH

Kurser og seminarer hos Carl Stahl A/S

Pladegummi på ruller eller skåret på mål

Markedsrapport 2019 – Har du haft den rigtige elpris?

Produktions optimering med WERMA ANDON system

Fjern nemt og hurtigt spåner fra køle-smøremidlet

Frer's jordfejlsrelæ DB3-serien

En DENSORB caddy fuld af overraskelser

Udnyt ressourcerne i dit spildevand – det betaler sig

Én flowswitch, to målinger - til alle typer væsker

DABA lancerer ny bagedygtig løsning i genanvendt plast

Vandværksmesse 31. januar - Roskilde

Data Drevet Produktion - IoT og produktionsplanlægning

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

40 års jubilæum

KUMA fandt en fleksibel løsning

Miromatic forhandles af Salicath ApS

Siemens Sitrans Probe LU240

Hydrauliske komponenter fra KTR

Bestil sensorer hurtigt og direkte fra producentens lager

Chopper Hopper – neddeling og pumpning i ét

Ny produktion krævede nye kraner hos Grafisk Maskinfabrik

Ny motorløsning til aggressive miljøer

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

Send til en kollega

0.156