23948sdkhjf

Restauranter: Flere konkurser og flere beskæftigede

Antallet af konkurser stiger fortsat i restaurantbranchen. Ifølge tal fra Danmarks Statistik måtte 37 restauranter drejen nøglen om i december, hvilket bringer totalen for 2019 op på 537 konkurser.

Det er en stigning på 7 procent fra 2018 – og samtidig et femte år i træk med et stigende antal konkurser i branchen.

Trods det stigende antal konkurser, vokser antallet af beskæftigede i branchen også. Alene fra 2017 til 2018 er beskæftigelsen øget med 3,1 procent. Og ifølge brancheorganisationen HORESTA beskæftiger restaurantbranchen i dag 100.000 ansatte mod 70.000 under højdepunktet før krisen.

- Udvikling i udespisekulturen, flere turister, Michelin-stjerner og et generelt øget fokus på gastronomien har uden tvivl været med til at hjælpe denne udvikling på vej i erhvervet, siger Jonas Kjær, cheføkonom hos HORESTA.

Restauranter trækker op
Udviklingen har øget konkurrencen, hvilket også kan påvirke konkurstallene.

- Der er ingen tvivl om, at der er kommet mange nye restaurantvirksomheder de senere år, og det har skabt en ny konkurrencesituation. Ikke kun om kunderne, men også om de dygtigste medarbejdere.

Ifølge Jonas Kjær er det især de egentlige restauranter, der står for beskæftigelsesfremgangen. Til gengæld er antallet af medarbejdere i grillbarer, pizzeriaer og isbarer faldet.

(Forsidefoto: Colourbox)

Mere om: HORESTA
Hold dig opdateret med Food Supply DK

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Fyret direktør sætter sig for bordenden hos Mille Food

Coronakrisen har givet stor kundefremgang hos Nemlig.com

Antallet af nye kunder er mere end fordoblet hos Nemlig.com i første halvdel af 2020.

Udnyttede kinesiske kokke skal sendes hjem

Danmarks største isproducent holder fast i Kæmpe Eskimo

Premier Is overvejer ikke for nuværende at ændre navnet "Kæmpe Eskimo". Hansens Is har ellers skiftet.

Over 100 børn er blevet syge af maden på fodboldskoler

Flere måltidssalater tilbagekaldes efter fund af listeria

Nyhedsbrev

15.561 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Broget jordbærsæson lakker mod enden

Det har været en meget udfordrende sæson for jordbæravlerne, hvor det snart er slut med frilandsbærrene.

Online Avis Arkiv

Fødevaregigants chips og sodavand klarer corona-skærene

Vegetarer går i retten: Kræver kødfrie måltider i offentlige køkkener

1

Dyrevelfærd får Aldi til at stoppe salg af turbokyllinger

Danpo tredoblede sit overskud

Håndsprit tilbagekaldt - det ligner spiritus for meget

Ocean Prawns præsenterer næstbedste resultat nogensinde

Unibrew kæmper med at lave øl nok

Hanegal-ægtepar har svært ved at komme i gang med ny fabrik

Aarstiderne solgte mindre for første gang i årevis

Danish Crown klar til at droppe transportfirma ved dom

Efter udnyttelse af kinesiske kokke: Stadig ingen kontrol

Gryderet med luft er kaldt retur

Haribo fik i høj grad vendt skuden

Tredobling: Madklubben tjente igen millioner

Så er den gal igen med Hard Rock

Harboes' familiedrama fik direktørlønninger til at eksplodere

Thise Mejeri satte igen ny rekord

Pålæg og pølser er tilbagekaldt

Chr. Hansen er helskindet gennem corona - overvejer nu frasalg

Palsgaard bruger 750 millioner på at fordoble kapaciteten

Vi undervurderer eget forbrug af slik og chips

Fødevarestyrelsen lukker efterforskning af campylobacter-udbrud

Chokoladeproducent lukker flere butikker

Lukning af corona-ramt tysk slagteri giver dønninger hos Tican

Schulstad-ansatte har genoptaget arbejdet

Fire ansatte på tysk Danish Crown-slagteri smittet med corona

Lagkagehusets eks-boss dropper Kohberg

Stryhns kalder store mængder leverpostej retur

Chr. Hansen på milliardopkøb i USA

Se alle Medlemmernes egne nyheder

ScanDrums - tidens emballagepartner

ISO 45001:2018 Auditor Transition | Modul 2

Effektivt vakuumsystem fastholder autocampere

Så er der ferie hos DENIOS

Kurser og seminarer hos Carl Stahl A/S

Bestil, ring, skriv eller besøg os – hele sommeren!

Omkostningseffektive plast omløbere i Hygiejne Design.

Vi passer godt på dig under dit besøg på FoodTech

KEN HYGIENE SYSTEMS sikrer hygiejnesikkerheden

Er der styr på faldunderlaget på legepladsen?

Fyld tomrummet ud med pakket luft!

Behov for et gear med høj udveksling?

Hvad koster en kran til lageret eller produktionen?

ISO 45001:2018 Annex L | Modul 1

Består din virksomhed af bodybuildere til løft af tønder?

Miljøvenlige smøremidler fra Carl Stahl A/S

Test af rengøringsløsninger

Du skal da ikke kede dig i din sommerferie!

Kemi-tech på vej mod en bæredygtig fremtid

KAG – rørprofilering der giver sikkerhed

Globalt ansvar for Columbus’ største BI-kunde

Intern Auditor Fødevaresikkerhed

PMC Hydraulics ønsker dig en rigtig dejlig sommer

Glatte motorer fra NORD er ideelle til føde- og drikkevarein

ALPMA SULBANA forhandles af Salicath

Send til en kollega

0.143