Spisesteder taber arbejdskraft til testcentre

Det kan være svært for danske restauratører at ansætte unge til at arbejde som tjener eller bartender efter den delvise genåbning af branchen.

Årsagen er, at flere restaurantejere skal kæmpe på lønnen med de mange testcentre, der tilbyder en forholdsvis høj timeløn. Det skriver Børsen.

I Region Hovedstaden står Copenhagen Medical for de såkaldte lyntest af borgere. Her er timelønnen 187 kroner plus et muligt tillægget på 20 kroner timen for arbejde på ”skæve” tidspunkter.

Stor forskel

- I restaurationsbranchen kan vi aldrig hamle op med sådanne lønninger. Det er vores kæmpe udfordring, siger Mathias Walther, der ejer restauranten Helmuth i Aalborg, til Børsen.

Han vurderer, at fem-seks af hans tidligere nøgleansatte i dag arbejder som podere.

Ifølge Jobpatruljen, som er et samarbejde mellem flere fagforeninger, er lønsatsen for bartendere på 147,75 kroner i timen, mens tjenere over 18 år kan forvente en timeløn på 127,24 kroner før diverse tillæg.