Profileret kok skaffer første Michelinstjerne til Sønderborg
Med én stjerne til restauranten Syttende har Sønderborg fået sin første stjerne i Michelinguiden.
Det fremgår af Michelinuddelingen for de nordiske lande i Stavanger i Norge mandag aften.
Syttende ligger på Hotel Alsik i Sønderborg. I spidsen for restauranten står kokken Jesper Koch, der også er kendt som dommer i tv-programmet Masterchef.
- Mange tak. Det her betyder så meget for mig, min familie og de ansatte, sagde Jesper Koch på videoforbindelse under uddelingen.
Alt i alt har Danmark - inklusive Færøerne - nu 38 Michelinstjerner fordelt på 27 restauranter.
Sådane er de eftertragtede stjerner fordelt:
* Tre stjerner:
Geranium, København.
Noma, København (fra to til tre).
* To stjerner:
AOC, København.
Alchemist, København.
Henne Kirkeby Kro, Henne.
Jordnær, Gentofte.
Kadeau, København.
Kong Hans Kælder, København (fra én til to).
Koks, Færøerne.
* En stjerne:
Alouette, København.
Domestic, Aarhus.
Dragsholm Slot Gourmet, Hørve.
Formel B, København.
Frederikshøj, Aarhus.
Frederiksminde, Præstø.
Gastromé, Aarhus.
Kadeau Bornholm, Bornholm.
Kiin Kiin, København.
Kokkeriet, København.
Lyst, Vejle (fra nul til én stjerne).
Marchal, København.
MeMu, Vejle.
The Samuel, Hellerup (fra nul til én stjerne).
Substans, Aarhus (fra nul til én stjerne - har tidligere haft én stjerne fra 2015 til 2019).
Syttende, Sønderborg (fra nul til én stjerne).
Søllerød Kro, Holte.
Ti Trin ned, Fredericia.
* Mistede stjerner:
108 (restauranten er lukket).
Clou (restauranten er lukket).
Relæ (restauranten er lukket).
Kilde: Michelinguiden.
/ritzau/
Koch har stået i køkkenet og været leder på restauranter i både ind- og udland, blandt andet restauranterne Auberge de l’ill og Molskroen.
Med stjernen til Syttende, som åbnede i 2019, når guiden ud til nye dele af Danmark.
Men som tidligere år er både Nordjylland og Fyn blev forbigået.
Til JydskeVestkysten siger Jesper Koch, at han nu sigter efter mere Michelinhæder.
- Vi fortsætter det hårde arbejde. Jeg er slet ikke mæt endnu. Vi går efter to Michelinstjerner til Syttende og Sønderborg. Det vil gøre mig endnu mere stolt, siger Koch til lokalmediet.
Syttende skriver på sin hjemmeside, at restauranten har et særligt fokus på lokale råvarer, og at den udspringer "af den sønderjyske muld".
I år har Danmark fået 38 michelinstjerner fordelt på 27 restauranter. Sidste år fik Danmark 35 stjerner fordelt på 26 restauranter.
/ritzau/
