23948sdkhjf

Hotel har givet elever lov til at drive en restaurant

På Hotel Nyborg Strand får kokke- og tjenereleverne lov til at drive deres egen restaurant

Det skriver horesta.dk.

På hotellets Restaurant Stranden er det således kokkeeleverne, der - ud over at lave maden -  blandt meget andet planlægger menuerne, kalkulerer priserne og sørger for at få købt råvarer.

Tjenereleverne står for den gode oplevelse i restauranten med blandt andet opdækning og valg af vine.

- Vi har et ansvar over for vores elevers kvalitet, og vi har et ansvar for, at de tilegner sig nogle fantastiske kundskaber. Som stor læreplads har vi dog også et ansvar for at gøre faget attraktivt, og vi så elevrestauranten som en mulighed for at give vores elever en kreativ arbejdsplads, hvor de kan folde deres talenter ud, siger direktør Jan G. Larsen til Horesta.

Elevrestaurant skal give dygtigere elever og tiltrække flere unge til faget

Kommenter artiklen
Tip redaktionen
Udvalgte artikler

Se seneste nyhedsbrev ???id_11737???

Send til en kollega

0.109