En arbejdsgruppe kan nemt blive rygende uenige om, hvordan en kop kaffe skal smage.

Men med hjælp fra kunstig intelligens kan man lade en algoritme stå for den komplekse udvælgelsesproces.

Netop det arbejder man på hos danskejede BKI Kaffe, der efter knap to års projektarbejde har taget AI-modeller til sig.

Inden for en årrække kan en del af kaf...