Øko-fisk rustes til eksport
Musholm og Bisserup Havbrug er gået sammen om at udvide produktionen af økologiske havbrugsfisk. Musholm forventer hermed at styrke sin eksportprofil.
Foto: Musholm A/S
Aftalen vil forøge den samlede produktion af økologiske ørreder på Bisserup HavbruMusholm A/Sg uden at der bliver gået på kompromis med de økologiske principper for drift og kvalitet, som den økologiske havbrugsfisk fra Bisserup har fået stor markedsanerkendelse for. Bisserup Havbrug har været i gang med sin økologiske produktion i 3 år og som pioner på området har der både skullet høstes mange erfaringer og betales dyre lærepenge – ikke mindst på grund af de sidste års kolde vintre.
Salg til restauranter og fiskehandlere
Bisserup Havbrug har satset på lokalt salg samt restauranter og fiskehandlere i København og på Sjælland, men har konsekvent måttet sige nej til henvendelser fra udlandet. Samarbejdet og den forøgede produktion vil give mulighed for eksport og her satser Musholm på økologien som en spændende produktion og udviklingsmulighed sammen med deres øvrige eksport af havbrugsfisk.
Samarbejdet mellem de to vestsjællandske virksomheder med forøget produktion forventes både at give mulighed for at efterkomme den støt stigende efterspørgsel, styrke virksomhederne hver især og medføre øget beskæftigelse både til lokale havbrugsmedarbejdere og til forarbejdning og afsætning.
Begge virksomheder ser frem til samarbejdet og der arbejdes i øjeblikket på højtryk for at få sættefisk klar til udsætning efter den lange og kolde vinter. De første fisk skulle være udsat i havet inden påske, men på grund af kulden, er det blevet udsat endnu engang, så de ventende kunder på den økologiske havbrugsørred fra Bisserup må have tålmodighed lidt endnu.
