Hvis kantinen har et godt ry og serverer lækker mad, så kan det tiltrække nye medarbejdere, mens det kan have den omvendte effekt, hvis den ikke er alt for god. Derfor er det vigtigt, at man husker at investere i firmaets storkøkken, hvor det rette udstyr kan være med til at give køkkenpersonalet endnu bedre betingelser.

Et storkøkken kræver meget forskelligt udstyr, og derfor er det bare med at finde pengepungen frem, hvis køkkenet skal fungere helt optimalt - det er penge, der er godt givet ud på den lange bane.

Stor produktion kræver store industrimaskiner
Når man har med et storkøkken at gøre, så handler det først og fremmest om at finde frem til alt det udstyr, hvor der står ordet ’industri’ foran. Et storkøkken kan ikke klare sig med det normale komfur eller den ovn, som hr. og fru Danmark har stående, hvis der skal produceres mad til mange medarbejdere, og det kan være en stor flaskehals for produktionen, hvis udstyret ikke er i orden. Derfor kan det være en god idé at se efter et par lækre industriovne og -komfurer, hvis virksomhedens storkøkken skal fungere mere optimalt.

Der er mange forskellige forhandlere af udstyr til storkøkkener, og det er bare med at hive fat i et par stykker og høre dem, hvad de kan klare af udstyr til en god pris. Ofte kan man hente en fornuftig rabat, hvis man køber alt udstyret ét sted, og det er bestemt noget, man bør have i tankerne, når man går på udstyrsjagt.

Spørg personalet om deres erfaringer og gode idéer
Hvis man på ingen måde selv er en ørn i et køkken, og man ikke har nogen erfaring med det professionelle køkkenudstyr, som der normalt bruges i et storkøkken, så kan man føle sig lidt på herrens mark, når der skal laves investeringer i nyt køkkenudstyr. Her er det altid en god idé at spørge køkkenpersonalet om deres erfaringer med forskelligt udstyr og deres gode idéer til, hvordan køkkenet kan blive en bedre arbejdsplads. De har med garanti masser af inputs, som man kan bruge i den videre proces, og hvis man vil sikre et velfungerende storkøkken, så er det vigtigt at imødekomme nogle af medarbejders forslag.

Et storkøkken kan virkelig lide under, at udstyret ikke er i orden, og derfor giver det bare god mening, at give køkkenet en 360 graders undersøgelse for at finde de mangler på udstyrsfronten, der skal gøres noget ved. Som allerede nævnt er et velfungerende storkøkken ofte lig med en god kantine i virksomheden, og det er med andre ord en investering, der gavner flere steder på bundlinjen.