Selvom vi vist roligt kan sige, at sushi har vundet indpas i Danmark og for alvor er noget, som især unge mennesker ynder at spise, er den danske madkultur stadigvæk altovervejende præget af kød fra svin, okse og høns. Det kan være svært at lave om på dette, da du slet og ret får mere mad for pengene, når du lægger kød fra disse dyr i indkøbskurven, end når du køber fx torsk og rødspætte.
Find en stabil rejeforsyning
Der er dog mulighed for at introducere alt godt fra havet i de hjemlige retter til en fornuftig pris, når bare du anvender fisk og skaldyr sparsomt i madlavningen. Og når det er muligt for de danske forbrugere at spise fisk og skaldyr, er det også rentabelt for detailforhandlere at have det til salg.
Vil du gerne kunne fylde op i din frysedisk med især noget som rejer, så er det nemt at finde en producent, der kan sikre dig en stabil forsyning. For du kan tage fat i nordiske Coldwater Seafood.
Nordisk kvalitet
Rejer rejser længere, end man lige skulle tro – og en del af rejsen punger mennesker ud for. Det er nemlig sådan, at hvor det godt nok er forholdsvist normalt at fange rejer til forbrug i Norden med trawlere sejlende i kolde farvande omkring Grønland og Canada, bliver rejerne ofte fragtet et godt stykke væk for at blive pillet. Således bliver Coldwater Seafoods rejer pillet i Marokko i Nordafrika.
Med den marokkanske produktion og lage understøttet af friskt kildevand fra bjergene ved Tangier er kvaliteten af det endelige produkt forrygende, så det egner sig til alle retter, hvor rejer indgår.
Gode at eksperimentere med
Og hvad kan folk så kreere med rejer?
Den simpleste ret, du ser i dansk madlavning, er nok rejecocktails, hvor du slet og ret bare koger rejerne og serverer dem på en bund af sprødt salat, eventuelt med lidt asparges og dressing. Og der er intet til hinder for, at du eksperimenterer lidt i din madlavning. I nogle hjem er det fx meget normalt at blande rejer i en spaghetti marinara eller risotto for at få en rigere smagsprofil.
Som du nok også kender det fra fisk, er det noget nemmere at tilberede rejer end kød, da de ikke skal have nær så længe på panden som okse- eller svinekød. Folk der gerne vil udvikle sig, hvad deres gastronomiske talenter angår, kan derfor med fordel overveje at starte med at kokkerere med rejer. Så kan de nemlig fokusere primært på parringen af råvarer frem for tilberedningen.
Find rejer til frysedisken
Der er et nationalt marked for rejer, der berettiger, at de små skaldyr får lov at ligge i frysedisken i ethvert supermarked. Vil du have en stabil leverandør af håndpillede rejer fra Nordatlanten, skal du ikke lede længe – Coldwater Seafood har et stort sortiment af rejer i lage, der er lige til at smide på køl, før de ryger ned i kundens indkøbskurv. Lær mere om deres produktportefølje online.
BREAKING