Gasoline Grill bliver løbet over ende efter fornem hæder

Danish Crown vil også ha' del i æren for superburger

Som omtalt af Food Supply mandag bliver en af verdens bedste burgere serveret af Gasoline Grill i København - i hvert fald er den netop af den amerikanske mediekoncern Bloomberg blevet udpeget til at være blandt klodens 27 bedste.

Og det er noget, som har fået både burgerelskere og Danish Crown på stikkerne.

- Siden offentliggørelsen er vi blevet løbet over ende af kunder og medier og har et salgsniveau svarende til det, vi havde i sommerhøjsæsonen.

- Alene i går – en grå mandag i januar – havde vi udsolgt klokken 14. Generelt sælger vi lige så mange burgere på to en halv time, som vi plejer at gøre på otte timer. Det er selvfølgelig dejligt, men stiller også krav til os om fortsat at kunne levere på høj kvalitet på kortere tid, fortæller indehaver Klaus Wittrup, der åbnede Gasoline Grill i en tidligere tankstation sidste år.

- Verdensklasse
Hans succes er guf for Danish Crown, som i en pressemeddelelse bruger kåringen til at fastslå, at Bloomberg-listen har sat en tyk streg under, at "dansk oksekød fra Danish Crown Beef vitterlig er i verdensklasse".

Kødet i Gasoline Grills burgerbøffer kommer nemlig fra nøje udvalgte udskæringer fra økologisk kødkvæg leveret af Danish Crowns datterselskab Friland, skriver koncernen.

Allerede inden Gasoline Grill serverede den første burger, tog ejerne Danish Crown Beef med på råd om, hvilke udskæringer af oksekød der giver den optimale smag i en burger.

- Jeg havde et møde med dem i København og anbefalede dem at bruge hakket oksekød, der udelukkende består af en særlig udskæring med en meget fin fedtmarmorering og derfor masser af smag. I fællesskab fandt vi så ud af, at de gerne ville have det fra økologisk kødkvæg, så det har vi leveret til dem siden åbningen, fortæller Lars Skovbo Østergård fra Danish Crown Beefs foodserviceafdeling.

Overrumplet
Hos Gasoline Grill er Klaus Wittrup temmelig overrumplet over succesen.

- Da vi åbnede for et halvt år siden, regnede jeg med, at vi skulle lave et godt produkt, der ville gøre os berømte i Danmark. Men at få international berømmelse så hurtigt havde jeg ikke forventet, konstaterer Klaus Wittrup, der kun serverer fire forskellige slags burgere.

- Det hænger sammen med, at en god burger en simpel burger, som er saftig, har masser af smag og kan spises med en hånd uden at falde fra hinanden, fastslår burgermanden, der forstår at stege, mens panden er varm:

Inden for en overskuelig fremtid håber han således på at åbne endnu en burgerbar baseret på samme koncept som Gasoline Grill.
Mere om: Burger


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Aarstiderne vokser fortsat

Søgaards Bryghus sat til salg

Nordiske forbrugere bekymrer sig over indholdet i fødevarer

Dansk fiskeri får bedste tobiskvoter i over ti år

Laksesider giver mange jobs i Vestjylland

Overskud sikrer investering i fremtidens teknologier

Slikklassikere bonner ud på Toms bundlinje

Selvom omsætningen faldt øgede slikproducenten overskuddet i 2016

Ledere overser medarbejdere med boglige problemer

Kun et mindretal sendes på kurser, der lærer dem at læse, skrive og regne. Og det giver bagslag for firmaet selv.

Insekter er bæredygtig kost: Ja, der er mening med galskaben

Dansk modermælkserstatning med stadig større Kina-succes

Man kan faktisk printe mad i 3D

Vilsund Blue nomineret til international fødevarepris

Bilka får dressingbøde på 80.000 kroner

Så meget må en færdigret koste i supermarkedet ifølge danskerne

Hver fjerde dansker køber færdigretter, og kun hver anden laver aftensmad fra bunden næsten hver dag.

Burger King reagerer på dyreværnsprotester

Forbrugerne vælger mere dyrevelfærd

Føtex, Netto og Bilka ville øge salget med en halv milliard inden 2020. Så langt er de nået på den kvarte tid.

Kæmpe madmarked åbner i Aalborg

Landbruget håber danskerne vil betale for glade svin

Nyt velfærdsmærke skal få forbrugerne til at købe dyrere dyr.

2

Regeringen vil redde ældremad med ny emballage og transport

Arla vil sælge meget mere økologi

Og meget andet end mælk og smør, som er altdominerende.

Ugens grin: Trafikuheld med efterveer

- De første 500 gange gik det helt galt

Konen var rasende, da Tommy Jensen ødelagde parrets køkkengrej i jagten på de perfekte popcorn

Sydkorea vil igen have danske æg og fuglefødder

Trods Tulip-protester: Stadig mistanke mod forloren hare. "Bestyrket mistanke"

Madværkstedet kom godt fra start

Carlsberg: Største fadølsfornyelse i 80 år

Så mange millioner: Nowaco forbedrer sidste års indtjeningsrekord

Rødt mælkeresultat: Arla har blødt for milliarder i Tyskland

Easyfood lavede et rekordoverskud

Olivenolie solgt under falsk varedeklaration

Uge 12: Ind og ud af bestyrelser og direktioner

Skagensfiskeriet slog Danmarksrekord i fjor

Krakket andeslagteri slagter allerede igen torsdag

Dansk ventilator til kæmpe fiskefoderanlæg

Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Opdateret: Død af færdigret? Tulip føler sig urimeligt anklaget

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Stadig pladser på Temadagen "Rengøring og hygiejne ved fødevareproduktion"

Stadig pladser på Temadagen "Rengøring og hygiejne ved fødevareproduktion"

Østerbrogruppen ApS klarer lønnen på 5 minutter

Hvilken niveaumåler til væske skal man vælge?

Netværksgruppe for ikke certificerede virksomheder

Reception

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Ny vinbeholder er både flot og funktionel

Verdens mindste sikkerhedsscanner

Brandsikre løsninger fra DENIOS

Nye DYMO produkter fra RS giver brugervenlighed og holdbarhed til en lang række applikationer

Første udstillerbriefing veloverstået

Salgschef og tidligere medejer forlader KK Metal

Formstøbte membraner i gummi efter ordre

Har du fået læst vores nye firmapræsentation?

Endnu en kunde er den heldige ejer af en Erikkila kran fra Fyns Kran Udstyr

Professionelle hænder servicerer dit gear eller transmission

Konference: Hvordan skal forsynings sektorerne fremadrettet reguleres og organiseres?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Jens S. er blevet eneforhandler af Atek produkter i danmark

Et godt indeklima for både kunder og medarbejdere

In-line 2D målesystem

Få kontor midt i det pulserende Kongens Lyngby

Låsbar elektronisk RFID-sikkerhedsbryder med stor fleksibilitet

I den 7. kartoffelrække handler stamdata om kultur

Send til en kollega

0.227