Annonce
Bedre holdbarhed med DNA-sekventering
Vi har gennemført test med DNA-sekventering hos fiskeproducenten Hyttels Røgeri. Målet var at få mere viden om, hvordan teknologien kan bruges til at optimere holdbarheden af fiskeprodukter.
Resultaterne viste, at DNA-sekventering kan være et stærkt værktøj til proceskontrol og til at kortlægge, hvor i produktionen en eventuel kontaminering sker og dermed optimere holdbarheden.
