23948sdkhjf

Skimmelvækst er årsag til meget madspild

| Medlemsnyhed | Indrykket af Teknologisk Institut

Skimmelvækst er hovedårsag til, at en tredjedel af alle fødevarer kasseres.

Vækst af skimmel ødelægger kvaliteten, bidgrager til grim lugt og smag, og kan være sundhedsskadeligt. Vi har undersøgt og fundet frem til, at mælkesyrebakterier kan hindre produktion af ochratoxin A i fermenterede spegepølser.

Læs mere på Teknologisk Institut's hjemmeside


Skriv kommentar

Medlemsnyhed

Indrykket af
Teknologisk Institut

Gregersensvej 9
2630 Tåstrup
Danmark
Teknologisk Institut

Send til en kollega

0.109