Annonce
Skimmelvækst er årsag til meget madspild
Skimmelvækst er hovedårsag til, at en tredjedel af alle fødevarer kasseres.
Vækst af skimmel ødelægger kvaliteten, bidgrager til grim lugt og smag, og kan være sundhedsskadeligt. Vi har undersøgt og fundet frem til, at mælkesyrebakterier kan hindre produktion af ochratoxin A i fermenterede spegepølser.
