Annonce
Ny risikovurdering for Hepatitis E
DMRI Teknologisk Institut har udført inaktiveringsforsøg i spegepølser og leverpostej, hvor hepatitis E's følsomhed overfor lav pH og temperatur er undersøgt.
I Europa er der set en stigning i humane tilfælde af hepatitis E, og årsagen kendes ikke. Stigningen er ikke set i Danmark, hvor der stadig anmeldes 10-30 tilfælde om året. Den europæiske stigning har givet anledning til spørgsmål om hepatitis E virus i relation til kød og kødprodukter.
