Annonce
Champignon - indholdet af agaritin
Teknologisk Institut har undersøgt, hvor meget agaritin der er i champignon, som sælges i danske supermarkeder.
Hvordan kan forskellige tilberedninger som stegning, bagning, kogning, autoklavering, tørring og fermentering påvirke indholdet af agaritin.
Læs artiklen om agaritin i champignon her
Følg flere nyheder fra Teknologisk Institut her på LinkedIn