Elena Skytte Sørensen er uddannet cand. mag. i oplevelsesøkonomi fra Aarhus Universitet, og har tidligere arbejdet hos Videncenter for Fødevareudvikling og Woodshade Organics, som fremstiller økologisk chokolade.
Elena Skytte Sørensen får som hovedopgave at gennemføre madspildsworkshops og innovationsforløb i Foodturelab. Futurelab er AgroTechs innovationslaboratorium på fødevareområdet, hvor der blandt andet arbejdes med udvikling og test af innovative løsninger inden for produkter, opskrifter og måltider.
Hun er bosiddende i Viderup på Djursland, og kommer til at arbejde på AgroTechs kontor i Agro Food Park i Aarhus.