I 18 år har Jan Paul fungeret som brygmester hos Svaneke Bryghus, men til august er det slut.
Jan Paul fratræder sin stilling, og det for at få mere tid til at at rejse og udbrede sin viden om bæredygtig ølbrygning. Derfor skal det bornholmske bryghus nu bruge sommeren på at "afsøge fremtidens brygger-setup."