Et lille skilt med det høflige råd ”Tag den forreste for klimaets skyld” ved mælkekøleren har på seks måneder halveret mængden af kasserede mejeriprodukter i Klima Kvickly Bruuns Galleri i Aarhus.
Det fortalte Nicolai Houe, næstformand i Klima Kvickly, på konferencen ”Kommercialisering af bæredygtig fødevareproduktion” på Food Festival i Aarhus i weekenden.