Administrerende direktør i Cheval Blanc Kantiner Claus Hartvig Tingstrøm overlader posten til Sanne Drescher. Modelfoto: Colourbox

Af Simon Taarnskov Aabech 5. september 2023 09:11

Sanne Drescher bliver ny administrerende direktør i Cheval Blanc Kantiner.

Det fremgår af en cvr-opdatering.

Hun overtager posten fra 64-årige Claus Hartvig Tingstrøm, der træder tilbage fra direktørstillingen og fortsætter i en intern rolle.

Sanne Drescher har tidligere været driftsdirektør og kommerciel direktør i konkurrenten Compass Group Denmark – og har senest været kommerciel direktør for Nomad Foods i Norden.

Men Sanne Drescher er kun valgt på grund af sin erfaring, skriver Claus Hartvig Tingstrøm på vegne af Cheval Blanc Kantiner i et opslag på LinkedIn:

- Grunden til at vi har valgt Sanne, er ikke så meget på grund af uddannelse og erhvervserfaring, selv om den passer godt i forhold til de krav, vi havde til en afløser. Det er lige så meget på grund af Sannes personlige egenskaber. Sanne er et venligt og ordentligt menneske. Hun er grundig, loyal og konstruktiv. Hun viser tillid og lytter. Og hun inddrager andre i sine beslutninger, som hun er omhyggelig med at informere om forinden.

På sin egen LinkedIn-profil skriver Claus Hartvig Tingstrøm, at han fortsætter som medejer og bliver formand for Cheval Blanc Kantiners bestyrelse.

Direktørens nye rolle

Når Sanne Drescher overtager posten fra den afgående direktør, skal hun ifølge Claus Hartvig Tingstrøm have fokus på kundetilfredshed og løsninger på klimaudfordringer, fortæller han til FødevareWatch:

- Vi skal hjælpe med at lave nogle løsninger, som reelt nedbringer vores CO2-aftryk. Og det er altså vores ansvar, og ikke gæsternes.

I 2017 købte den italienske kantine- og cateringvirksomhed Camst 80 procent af det oprindelige selskab Claus Tingstrøm. Året efter opkøbte Claus Tingstrøm selskabet Cheval Blanc Servicerestauranter og blev til Cheval Blanc Kantiner.

Med fusionen blev antallet af medarbejdere og kunder tredoblet. 

I dag driver selskabet 90 kantiner i Danmark i den private, offentlige og den offentlig-private sektor – og serverer dagligt frokost for omtrent 23.000 mennesker. Cheval Blanc har omkring 400 medarbejdere. 

I 2022 steg omsætningen til 294,4 millioner fra 233,7 millioner kroner i 2021. I samme periode vendte selskabet et underskud på 2,6 millioner til et overskud på 2,8 millioner kroner.