Sønderjyder vil ind på markedet for plantefars
Af Henrik Kongsgaard
I erkendelse af, at virksomheden ikke kan kan udvide salget af kål til det danske marked, vil Sønderjydsk Kål i Haderslev nu til også at sælge plantefars.
Det skriver JydskeVestkysten.
Ifølge direktør og medindehaver Steffan Kyhl er plantefarsen færdigudviklet og har været ude i testgrupper. Nu er Sønderjydsk Kål i dialog med flere detailkæder, og håbet er, at produktet er solgt ind til den første kæde inden nytår.
- Vi følte, at der var et hul i markedet i forhold til plantefars, og mange prøver at lave en substitut til oksekød. Vi vil lave et delikat produkt, men som ikke skal ligne kødfars. Det skal ligne det, det er, udviklet af planter som linser, kål og bælg, men til omkring halvdelen af prisen på kød, siger direktøren til mediet.
Sønderjydsk Kål har p.t op imod 10 fuldtidsansatte medarbejdere i højsæsonen, der går fra oktober til udgangen af januar. I den periode ligger 95 procent af omsætningen - og alene lige op til jul henter virksomheden næsten halvdelen af sin omsætning, nævner JydskeVestkysten.
