Det er svært ikke at lade sig rive med af den historie, Højer Pølser står for, når man besøger deres autentiske butik i centrum af den lille by få kilometer fra den tyske grænse. I overført betydning er det det helt store sønderjyske pølsebord, den gamle forretning i Højer disker op med. Her blev Højer Pølser – eller blot Højer, som den familieejede virksomhed kalder sig i dag – grundlagt tilbage i 1897.
Pris presser pølseproducent til automation: - Vi holder fast i vores håndværkstraditioner
Pølseproducenten Højer bliver nu ledet af fjerde generation, som forsøger at styre kursen i et uroligt marked. Automatiserede processer bliver hilst velkomne, bare de ikke spolerer det originale slagterhåndværk, lyder det fra brødrene Müller
BREAKING