Arla ensarter sine oste

Ost er en af de vigtigste produkter i Arla Foods og en enorm mængde ost produceres hver dag. Ved at udvikle avanceret automatisering af udskæring, rivning/slicing og emballering i osteproduktion, vil forbrugeren fremover kunne sætte tænderne i mere ensartede og sikre produkter. Højteknologifonden støtter dette projekt med halvdelen af det to mio. kr. store budget.

Investeringen fra Højteknologifonden gør nu, at Arla Foods og Københavns Universitet sammen kan forbedre sammenhængen i osteproduktion ved hjælp af avanceret procesoptimering. Erhvervspostdoc Hamid Babamoradi, er hovedansvarlig for den indledende forskning.

Læs også Nye EU-krav får Arla til at stramme skruen

Arla Foods har allerede foretaget en væsentlig investering i såkaldt hyperspektral NIR imaging-udstyr, som i øjeblikket er i brug til at-line kvalitetssikring. Arla Foods Götene Mejeri og Arla Strategic Innovation Center (ASIC) involveres begge i projektet, hvis varighed er fastsat til 2 år.