Med det nye slagtehus på godset Steensgaard på Midtfyn har man nu alle processer samlet under et tag: Man dyrker selv sit eget foder, til egne dyr og slagter selv på stedet. Dermed har Steensgaard skabt sin helt egen niche i landbruget, skriver TV2 Fyn.
Med det nye slagtehus på godset kan man sikre sig, at dyrene slagtes uden at blive kastreret eller halekuperet. Med varmkødsslagtning sikrer man sig samtidig, at kødet hurtigt omsættes til mad, og man undgår tilsætning af kunstige smagsstoffer og konserveringsmidler.
Dyret bliver fulgt fra marken til slagtehus i selskab med den, der passer dyret til daglig, hvilket betyder, at dyret ikke udsættes for angst eller stress i forbindelse med slagtningen. Man undgår også den lange transporttid fra mark til slagteri.
Ejerne af Steensgaard i Millinge, Ann og Henning Wiesinger, står også bag et spiseri og en gårdbutik, hvor man kan købe det specielle kød.
BREAKING