Forskere: Bakterier gør chokoladen sund

Det er mavens bakterier, der er årsag til kakaoens sundhedsfremmende virkninger, viser nyt studie.

Af Stefan Buur Hansen

27. marts 2014 08:53

Det er mavens egne bakterier, som er med til at fremme de gavnlige effekter ved at spise mørk chokolade.

Det viser et nyt studie fra forskere ved Lousiana Universitetet i USA.

- De gode mikrober, så som Bifido og mælkesyrebakterier, tager for sig af kakaofibre. Når man spiser mørk chokolade, vokser og fermenterer de, hvorved de producerer flere antiinflammatoriske stoffer, forklarer Maria Moore, Louisiana Universitetet til confectionerynews.com.

Kakaofibrene medvirker endvidere til, at mavens indhold af sundhedstruende bakterier mindskes, mener forskerne, som i øjeblikket søger flere midler til at fortsætte forskningen.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.