Lokalt producerede fødevarer bliver stadig mere efterspurgte. Nu får denne trend en saltvandsindsprøjtning gennem et samarbejde mellem Coop og Landbrug & Fødevarer – blandt andet om at skaffe masser af nye leverandører.
Her og nu mangler der 400-500 producenter af lokale fødevarer. Og stort set alt kan sælges, lyder meldingen fra chefkonsulent Gustaf Bock, Videncentret for Landbrug, efter et netop afsluttet pilotprojekt, hvor Landbrug & Fødevarer sammen med 11 Dagli’Brugser over hele landet har afprøvet mulighederne for at afsætte endnu flere lokalt producerede fødevarer i butikkerne.
- Det giver os naturligvis mod på at gå videre. Og det er også et godt grundlag for at rekruttere nye producenter, siger Gustaf Bock ifølge Landbrug & Fødevarer.
Om det anslåede behov på 400-500 nye leverandører siger han:
- Vi går ud fra Coops cirka 800 butikker. Hvis de af dem, der er interesserede, bare skal have leveret seks-syv produkter, så er 400-500 producenter måske endda lavt sat.
Også hos Dansk Supermarked bliver der oprustet hvad angør lokale leverandører. Føtex Food-butikkerne har således fra og med i morgen nye, danske specialprodukter på hylderne. Det er en række udvalgte, danske fødevarer, som på sigt skal bane vej for konceptet ”Vores Lokale Varer” i alle Føtex-varehuse.
Blandt de nye produkter findes øl fra Amager Bryghus, mel fra Samsø og hybenmarmelade fra Nordjylland. I alt kommer der cirka 90 nye varer på hylderne i Føtex Food., oplyser Dansk Supermarked
BREAKING