Fødevarestyrelsen har besøgt 50 slagtere og slagterafdelinger, og i mere end hver tredje prøve fandt styrelsen, at grænseværdien for nitrit var overskredet i de lagesaltede produkter som bacon og hamburgerryg
Fødevarestyrelsen har nu holdt et møde med brancheorganisationen, som vil rådgive sine medlemmer hvad angår styring og dosering - og de 18 butikker, hvor styrelsen faldt problemer, har fået vejledning i forbindelse med styrelsens besøg.
Nitrit virker konserverende, men kan også omdannes til stoffer, der er kræftfremkaldende.
Fødevarestyrelsen gentager kontrolkampagnen i det nye år for at vurdere, om slagterne har fået styr på nitritforbruget.
BREAKING