En ny, landsdækkende restaurantkæde med navnet Italy er på vej. Bag kæden står københavner-virksomheden Cofoco, der i forvejen er kendt for en lang række prisvenlige restauranter, og som også driver cateringvirksomhed.
Ifølge Børsen vil grundlæggeren Torben Klitbo sammen med de to medejere August Lund og Thomas Rudbeck i foråret åbne de første to restauranter i den nye kæde – i Søborg og på Amager. I alt har Cofoco kig på 20 lokationer rundt om i Danmark, og de første 8-10 Italy-restauranter skal efter planen være åbnet i løbet af to år.
- I hovedstaden er der mange restauratører, der gør det godt, men uden for København er konkurrencen ikke særlig stor. Det findes undtagelser, men bredde og kvalitet til overkommelige priser mangler i provinsen, og det potentiale vil vi gerne udnytte, siger August Lund til Børsen. Han ejer sammen med Torben Klitbo 90 procent af det nye koncept.
BREAKING