- Vi skal nu sætte al fokus ind på en international ekspansion, og når den er på plads, er det oplagt, at Lagkagehuset skal have ny ejer, siger Thomas Broe-Andersen, bestyrelsesformand hos moderselskabet Danish Bake til dagbladet Børsen.
Første destination i ekspansionsplanerne er London, og her skal den nyansatte direktør Jesper Friis vise sit værd. Han skal nemlig sideløbende med ekspansionen i udlandet få Lagkagehuset i Danmark til at vokse med 8-10 butikker årligt og øge både top og bundlinjen.
Danish Bake vil dog fortsat være ejer et par år endnu for at få ekspansionen uden for landets grænser på skinner.