Danmark laver verdens bedste økologiske smør

Nordsjællandske Øllingegaard Mejeri har for anden gang vundet verdensmesterskaberne i fremstillingen af økologisk smør.

Af Kamilla B. Hansen

16. april 2008 09:01

Øllingegaard Mejeri har deltaget blandt 2000 mejerier verden over til verdensmesterskaberne i smør i Wisconsin, USA.

- Vi bruger en ægte smørkærne og giver mælkekulturen lov til at koldhæve i sit eget tempo, stille og roligt. Og selv om mejeriet ligger i Københavns baghave, befinder vi os i en håndværksmæssig tidslomme. Vi pumper kun mælken op i tankene én gang, og lader så tyngdekraften klare resten, siger mejeridirektør Kurt Hansen om mejeriets smørfremstilling.

Det bliver spændende, om det nordsjællandske mejeri kan forsvare titlen, når dysten atter løber af stabelen om to år.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.