Overraskende dessertøl scorede 100.000 kroner
Brygmester Elisabeth Gottschalck har selv udtænkt opskriften
Af Henrik Kongsgaard
- Det er noget helt nyt, og det er virkelig gennemført, godt håndværk, lød dommerpanelets samlede vurdering af øllen med navnet Sort Dessertøl.
- Et herregodt produkt
Brygmesteren har selv udtænkt opskriften, der er baseret på bryghusets egen schwarzbier No5.
- Vi har tilsat No5 malt, gær, sukker og krydderier. Så får den lov at stå rigtig længe og hygge sig, og så kommer den der overraskende smag, siger Elisabeth Gottschalck, der beskriver dessertøllen som meget portvinsagtig. Så meget, at den sagtens kan narre folk til at tro, den er en portvin.
- Prisen kommer som sendt fra himlen, for vi ved godt, at vi har et herregodt produkt, og vi vil så gerne udbrede kendskabet til den, konstaterer brygmesteren.
