Ostevalle til pulver gavner forretningen
Det er i dag kun de store internationale mejeriselskaber, der anvender ostevalle til proteinpulver-produktion. Nu vil de små mejerier også afsætte den vej, for der er langt flere kroner i pulver frem for svinefoder.
Mange af os sælger i dag vallen til svinebønder for en eller et par øre literen. En forsigtig kalkule viser, at vi kan få alt mellem 4 og 25 øre pr. liter ved at sælge til pulverproduktion. Prisen på vallepulver svinger meget på de internationale markeder, fortæller Jens Beierholm, formand for Foreningen af Danmarks Privatmejerier.
Projektet omfatter både private og andelsejede ostemejerier.
Kilde: Mejeriforeningen
